La Pergola

La Pergola

48 Rue Pierre Dupont 40990 Saint-Paul-lès-Dax France

http://www.restaurant-pergola.com/
+33558910552
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Landes

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La Pergola vous propose des spécialités italiennes mais pas seulement puisque le jour de notre passage, une belle assiette de la mer était proposée : salade, accras de morue maison, rabas, tranche de dorade sauvage et sa piperade, et gambas grillées. L'assiette italienne est un assortiment de charcuterie (bresaola, coppa, jambon de parme, salami) accompagné de pâtes, salade, tomate séchée, copeaux de grana parano, panna cotta et son coulis de fruits rouges. Typique de la cuisine transalpine, les bruschettas sont réalisées à partir de pain grillé frotté à l'ail et de différentes garnitures à base de légumes, tout comme le risotto bien crémeux. Toutes les formes de pâtes se déclinent en bolognaise, carbonara, etc. Les pizzas sont blanches ou à base de sauce tomate, avec garnitures classiques ou plus originales comme la chèvre au miel. Et toujours un clin d'oeil à l'Italie pour terminer avec un tiramisu très léger et parfumé juste comme il faut. Cette adresse en plein centre-ville, avec sa belle pergola, à l'écart de la circulation, est une belle surprise. Pensez aux plats et aux pizzas à emporter.

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