La Menuiserie (restaurant)

"La Menuiserie de Champagne est installée dans l'ancienne...menuiserie familiale. oeuvre de Thomas et Marie-Charlotte, il leur aura fallu pas moins de huit ans pour le transformer en un endroit convivial et chaleureusement accueillant. Quant au chef, il a déjà un beau parcours dans le monde culinaire dont le doublement étoilé Air du Temps. Son dada, c'est la recherche des plantes sauvages qu'il mettra en valeur dans des spécialités très personnelles en combinant, avec talent et astuce, les produits du terroir. Quatre menus sont proposés en trois, quatre, six et même neuf services. Les plats mettent en évidence des saveurs bien maîtrisées et innovantes. Les vins sont conseillés par Marie-Charlotte. La carte des rhums est tout aussi intéressante et il est possible de remplacer le vin du repas par des créations non alcoolisées."