Fradis Minoris Ristorante

Fradis Minoris Ristorante : étoile Michelin à Pula

Fradis Minoris Ristorante, situé à Laguna di Nora dans le quartier Località Nora à Pula, a ouvert ses portes en 2019 sous la direction du chef Francesco Stara. Originaire de l’île, il a décidé de revenir à ses racines après des expériences internationales pour créer un lieu dédié à une gastronomie locale et durable, intégrant la richesse de la lagune. Ce restaurant ristorante étoilé ⭐️ est rapidement devenu une référence en Sardaigne, notamment grâce à son engagement pour une cuisine circulaire et respectueuse de l’environnement.

Le restaurant se distingue par ses spécialités de pesce, avec des menus dégustation mettant en valeur des produits locaux, issus de la lagune ou de la mer, ainsi que des herbes sauvages et des légumes du Campidano. La carte des vins propose également des crus régionaux appréciés. La cuisine de Fradis Minoris allie tradition et innovation, offrant une expérience gastronomique unique, reconnue par une étoile Michelin et une Green Star pour son engagement écologique.

L’ambiance du lieu est à la fois élégante et chaleureuse, avec une décoration contemporaine qui met en valeur la vue imprenable sur la lagune. La terrasse ou la salle entièrement vitrée permettent aux convives de profiter pleinement du panorama, dans un cadre où ciel et mer se confondent. Un lieu magique, parfait pour une immersion totale dans la beauté naturelle de la région, tout en savourant une cuisine raffinée et inventive.