HĂ´tel-Restaurant Bellevue
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"HĂ´tel proche Yverdon les bains "
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"Ancien relais de poste du XVI e siècle situé en retrait de la route offrant ainsi calme, tranquillité et une vue imprenable sur le lac de Neuchâtel et les Alpes, à apprécier depuis les chambres ou de la terrasse à l'ombre du platane. Des escaliers en pierre magnifiques, la chaleur de la cheminée d'époque et deux poêles classés monuments historiques se marient avec un confort moderne et raffiné. Cette culture du bien-être se décline à tous les niveaux et surtout à table : le restaurant de l'hôtel, dirigé par le chef Eric Hammart, vous propose une cuisine fraîche, semi-gastro, terroir ou moderne, avec une carte bistro ou restaurant. A déguster entre autres des incontournables comme l'entrecôte double, les traditionnels filets de perche du Lac mais encore le foie gras en sauce épicée, les ravioles de crabe sélection, de foie gras maison, le tartare à la coupe devant vous... le choix est large. Le tout accompagné d'une carte des vins offrant une sélection Bellevue, composée des cépages AOC locaux qui mettent en valeur la cuisine du terroir."
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