China Chilcano

China Chilcano : Fusion Péruvienne, Chinoise et Japonaise à Washington

China Chilcano, situé au 418 7th St NW dans le quartier de Penn Quarter à Washington DC, a été ouvert en 2018 par le chef renommé José Andres. Ce restaurant innovant propose une expérience culinaire fusion, combinant les saveurs du Pérou, de la Chine, du Japon et de l’Asie, offrant ainsi une diversité de plats authentiques et créatifs. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de cuisine fusion, notamment grâce à ses ceviches, dumplings, aji de gallina et autres spécialités péruviennes revisitées avec une touche asiatique. La créativité du chef et la qualité des ingrédients en font un lieu incontournable pour découvrir cette cuisine hybride. La convivialité et la rapidité du service contribuent à une expérience agréable et authentique.

L’ambiance de China Chilcano est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor inspiré de l’Asie et du Pérou, mêlant éléments traditionnels et design contemporain. La décoration soignée, les lumières tamisées et l’atmosphère détendue créent un cadre idéal pour un repas entre amis ou en famille. La carte de boissons, notamment les cocktails à base de fruit de la passion ou de chicha morada, complète parfaitement l’expérience culinaire. Ce lieu reflète parfaitement la fusion culturelle et gastronomique que le chef José Andres souhaite partager, offrant un voyage gustatif unique dans un décor accueillant et sophistiqué.