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"Reco Pur Beurre 2024 Vous vous souvenez de l'époque où des desserts ultra-sucrés finissaient de vous achever au bout du bout de repas déjà pantagruéliques ? Dans son joli repaire situé sur la principale rue commerçante de Lamballe, Sébastien Lenglet tire un trait définitif sur ce « bon vieux temps » avec une partition très légèrement sucrée, comme l'indique le nom de la boutique. Loin de vouloir inventer une pâtisserie de régime, il a surtout l'ambition de préserver la pureté, le naturel et l'expression gustative de ses matières premières pour encore plus de gourmandise. Défi relevé avec brio, technique et élégance... Tout est bon, des viennoiseries au p'tit flan en passant par les tartes. En fonction des saisons, gros béguin pour la tarte pop caramel, la tarte tiramisu ou encore la tarte citron-framboises, parfaite d'équilibre entre acidité et rondeur."
@guithalie
"patisserie peu sucré (IG bas)"
@raf35mes