COTE D’AZUR – MONACO
Un emplacement face à la mer sur le port de Fontvieille, une décoration lumineuse où les meubles en bois clair et les vieilles chaises d'école se mêlent aux plantes aromatiques et aux fleurs... Un lieu où dès la porte franchie, on se sent bien tout simplement. Le Chef travaille les produits de saison, les fruits et les légumes des maraîchers : côtelette de filet de loup de mer avec sa purée de pommes de terre, parmigiana de courgettes avec fondue de Grana au safran, trofie au pesto génois, émincé de poulet avec pain aromatisé et pommes de terre confites, sauté de palourdes... Le soir, l'atmosphère se fait plus intime avec bougies et lumières tamisées. On vous conseille de garder une petite place pour le dessert car le Chef pâtissier prend le relais pour les douceurs...
