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1520 Rte de Ceceles, 34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers, France
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Le Bistrot de Caro
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30420 Calvisson, France
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Chateau de Pondres 4*, restaurant La Canopée
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LOU CALEOU NEXT
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"Dans un magnifique château du XVII e siècle, Jean-Marc Henry a repris cette table en 2011. Le lieu est aménagé de belle manière, la prestance naturelle du lieu faisant le reste. On se croira un moment châtelain, dînant dans la grande salle à la l'imposante cheminée. La cuisine est inventive et raffinée, témoins le velouté de butternut, foie gras poêlé et magret fumé, ou encore le civet de biche aux gnocchis poêlées, un vrai régal ! Les desserts sont faits maison et tout aussi inventifs, on conseille sur ce point l'étonnant nem de coing et sa glace vanille. Une belle découverte."
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