Le Bistronomique

"Le chef Jérémy Miletti a fait de son établissement une référence gastronomique de la rive gauche. Dans ce quartier populaire qu'est la rue Saint-Julien, celui qui a eu comme professeur le normand Gilles Tournardre ou le parisien Pierre Hermé, ne cesse de renouveler sa créativité avec des plats qui mettent en valeur les produits du terroir. En entrée, on savoure par exemple la tarte fine à la truite marinée d'Acquigny ; en plat, les Saint-Jacques de Trouville, endives, orange et coriandre ; enfin, en dessert, le mille-feuille croustillant au chocolat et au miel de Mr Fourneaux et son ananas rôti viennent clôturer le repas avec gourmandise."