
Le Chamarlenc : restaurant étoilé au Puy-en-Velay
Le Chamarlenc, situé au 19 Rue Raphaël dans le quartier du Puy-en-Velay, a été fondé en 2023 par un jeune couple passionné de gastronomie. Ce restaurant, reconnu rapidement par le guide Michelin, a su séduire par sa cuisine inventive et ses tarifs attractifs, notamment grâce au talent du chef Yoann Delorme, qui a travaillé dans des établissements prestigieux comme La Mirande à Avignon et Pierre Gagnaire à Bordeaux. Depuis son ouverture, le restaurant a obtenu une étoile Michelin en 2024, confirmant son statut de référence dans la région.
Le restaurant se distingue par ses spécialités gastronomiques, mêlant produits locaux et techniques modernes. La carte propose des plats élaborés avec soin, tels que tartlets, salades fraîches, et viandes de qualité, toujours en respectant la saisonnalité. La cuisine du chef Yoann Delorme est appréciée pour sa précision, sa créativité et son respect des traditions, tout en proposant une expérience culinaire accessible avec des prix raisonnables. Le lieu est également reconnu pour son menu surprise, qui offre une découverte gustative à chaque visite.
L’ambiance du Chamarlenc est chaleureuse et raffinée, avec un décor simple mais élégant qui met en valeur la convivialité. Le cadre idyllique du restaurant, situé dans une rue calme du centre-ville, invite à la détente. La salle, lumineuse et accueillante, reflète l’esprit familial et professionnel du lieu, où le service est attentif et souriant. Une expérience gastronomique authentique dans un environnement qui allie simplicité et excellence.
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"cadre idyllique serveur avec le sourire je recommande "
@soleilhac.marielaure
"prix attractifs 1ere étoile Michelin en 2024"
@manon.dlffr
"1 Michelin star 2025 Chef Yoan Delorme This institution lives on under the stewardship of a young couple who came here from La Mirande (a one-star restaurant in Avignon): chef Yoan Delorme and maître d' Cellia Baudelier. The chef dreams up tasty, precise and imaginative dishes, such as tartlet in the style of a pissaladière with its anchovy pieces, bacon and onion mousse, and a fresh salad of green beans, chard, chervil, tarragon and coriander, or pig's knuckle and a salad of grilled corn with lemon, fermented mustard seeds, preserved lemon paste and creamy polenta. This is of course a success story that goes hand in hand with respect for the seasons and an affinity with the best producers, both locally and beyond (the fish comes from the Mediterranean)."
@nchavotier
"Tres bon gastronomique avec tarifs très très corrects! "
@mosobo
"Un super moment autour d'un menu surprise. Le service est impeccable, l'envie de faire plaisir est flagrante. Un beau travail sur les légumes et la mise en avant des produits et producteurs locaux."
@emilie.blachon
"Dotation Gault et Millau. Ami du chef la ferme du bien être à Saint Julien Chapteuil. Une étoile au guide Michelin 2024"
@zelmire
"Changement de propriétaire, changement de cuisine, du grand art !"
@emmanuel.grigoresco
"Restaurant 1 étoile au Michelin"
@saladu