Trapizzino - P.Le Provincie

Trapizzino - P.Le Provincie : Street Food Italienne à Rome

Situé à Piazzale delle Provincie dans le quartier de Rome, Trapizzino - P.Le Provincie a été fondé en 2008 par le pizzaiolo Stefano Callegari. Depuis ses débuts, ce ristorante s’est imposé comme une référence pour les amateurs de cuisine italienne authentique, mêlant tradition et innovation. La spécialité du lieu, le trapizzino, est une pâte à pizza triangulaire farcie de préparations typiques de la cuisine romaine, offrant une alternative pratique et savoureuse à la pizza classique. Ce concept a rapidement conquis les locaux comme les touristes, grâce à sa simplicité et ses saveurs authentiques, devenant un incontournable de la street food à Rome. La renommée du lieu s’est étendue, avec plusieurs établissements en Italie et même à New York, témoignant de son succès international.

Trapizzino - P.Le Provincie se distingue par ses spécialités telles que le trapizzino garni de pollo alla cacciatora, la coda alla vaccinara ou encore la parmigiana di melanzane. Outre ces incontournables, le restaurant propose aussi des supplì, des croquettes de baccalà ou de patate, et des desserts comme le tiramisù, pour un repas complet. La qualité des ingrédients et la diversité des garnitures font la réputation de cet établissement. L’ambiance y est conviviale, avec un décor simple mais chaleureux, évoquant l’esprit de la street food italienne. L’atmosphère y est détendue, idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner entre amis, dans un cadre qui respire l’authenticité et la tradition romaine.