Gourmandises de la Cathédrale

ORLÉANS

@petitfute

"Ce qui fut longtemps la " Pâtisserie de la Cathédrale " a complètement changé. S'y est installé Alain Bouillot, artisan boulanger et pâtissier de belle école. Tout est nouveau ici, la boulangerie, les viennoiseries et les pâtisseries. Le pain de tradition française pétri au levain naturel avec du sel de Guérande et parsemé de raisins secs, noisettes, noix... Une petite merveille qui rehausse fromage ou charcuterie, mais aussi le petit déjeuner ; c'est l'accompagnement idéal ! Les croissants au beurre ainsi que les pains au chocolat sont naturellement merveilleux en palais. Quant aux pâtisseries, elles suivent, pour les tartes et autres compositions, les saisons, car ce pâtissier refuse de travailler avec des conserves. Ainsi vous trouverez toujours de la tarte et des gâteaux dont l'ensemble construit sera frais à 100 %. Le paris-brest est composé avec le praliné du fameux chocolatier orléanais Sébastien Papion ; voilà ce qui s'appelle savoir travailler ensemble ! On continue aussi à présenter les Cotignac et fameuses pralines Mazet de Montargis. Elle donne envie, cette attrayante boulangerie-pâtisserie !"