La bouche des gouts

La bouche des gouts

Rue Vauban 14 6000 Charleroi Belgium

http://www.labouchedesgouts.be/
+3271701747
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CHARLEROI MÉTROPOLE

CHARLEROI MÉTROPOLE

La chef-patronne est une anciennesecond de cuisine du Trou Normand aux côtés du regretté Franz Scoys. C'est dire si elle connaît la musique en matière de cuisine belgo-française bourgeoise. Voilà cinq ans qu'elle a fait le pari de s'installer avec son mari (en salle) dans l'ancien restaurant alsacien La Cigogne. Balayés, les spätzles et flammeküche et place aux magrets, filets purs et autres américains minute. Le genre de plats hyper classiques qui agissent comme autant de madeleines de Proust quand ils sont bien exécutés... ce qui est le cas ici ! La maison a trouvé un public rapidement fidélisé tant ce genre-là est devenu rare. Un tableau de suggestions épaule agréablement la carte avec des préparations un rien plus osées (tataki de boeuf Simmenthal et salpicon d'ananas frais ou tournedos au chocolat, par exemple...). On soulignera aussi des prix plus justes qu'à ses débuts, ce qui n'est pas pour déplaire aux gourmands économes !

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