정식당 서울

정식당 서울 : Gastronomie coréenne étoilée Michelin

Fondé par le chef Jungsik Yim, 정식당 서울 a ouvert ses portes en 2013, devenant rapidement une référence en cuisine coréenne moderne. Reconnu comme un pionnier de la gastronomie coréenne raffinée, le restaurant a été salué par plusieurs distinctions, notamment deux étoiles Michelin et une place parmi les 50 meilleurs restaurants d'Asie. Le chef Yim Yim, connu pour son approche innovante, s'inspire des plats traditionnels coréens tels que le kimchi ou le bibimbap, qu'il revisite avec créativité et élégance. Son restaurant, situé au 11 Seolleung-ro 158-gil, dans le quartier de Cheongdam-dong à Séoul, est une véritable vitrine de la cuisine neo-coréenne, mêlant histoire, tradition et influences occidentales dans un menu dégustation sophistiqué. La cuisine y est élaborée à partir d'ingrédients de première qualité, présentés avec soin et originalité, faisant de chaque repas une expérience unique.

L'ambiance de 정식당 서울 reflète un décor moderne et épuré, où l'élégance et la simplicité se conjuguent pour offrir un cadre agréable et sophistiqué. La décoration privilégie des matériaux nobles et un design minimaliste, créant une atmosphère chaleureuse et contemporaine. La salle, lumineuse et accueillante, invite à la dégustation dans un cadre calme et raffiné, parfait pour apprécier la cuisine gastronomique coréenne dans toute sa splendeur. Avec un menu dégustation à environ 180 euros, ce restaurant étoilé Michelin est une étape incontournable pour les amateurs de cuisine coréenne innovante et de haute gastronomie à Séoul.