Mingles, restaurant coréen étoilé à Gangnam, Seoul
Fondé en 2018 par le chef Kang Min-goo, Mingles est rapidement devenu une référence dans la scène culinaire de Seoul, notamment dans le quartier de Nonhyeon-dong, Gangnam-gu. Ce restaurant coréen, reconnu par ses deux étoiles Michelin, incarne l'excellence de la gastronomie contemporaine, mêlant tradition et modernité avec une précision remarquable.
Spécialisé dans la cuisine coréenne revisitée, Mingles propose un menu dégustation sophistiqué, intégrant des ingrédients locaux et saisonniers, tels que le jang, les algues ou le bœuf coréen. Le lieu se distingue par sa carte des vins et champagnes, ainsi que par ses plats signature comme le Fish Mandu ou le homard de Junhyuk’s Farm. Le bar attenant offre également un espace convivial pour découvrir des cocktails innovants, faisant de Mingles un véritable temple de la gastronomie et du bar à Seoul.
L'ambiance de Mingles est à la fois chic et minimaliste, avec un décor épuré qui met en valeur la beauté des assiettes. La décoration intérieure privilégie l'espace et la simplicité, créant une atmosphère élégante et sereine. La lumière douce, les matériaux nobles et la disposition soignée contribuent à une expérience sensorielle où chaque détail est pensé pour le plaisir des sens, dans un cadre moderne et raffiné.
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The World's 50 Best Restaurants
@theworlds50best
"#89"
La Liste
@laliste1000
"Score : 92"
Corée du Sud
@editionsnanika
"2* Michelin. Menu entre 75000 et 150000W. Réservation nécessaire. "
Cartoville Séoul
@cartoville
"Plus d'infos dans le Cartoville Séoul 2026 (Quartier E) !"
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 3 étoiles MICHELIN. Cuisine : Korean."
CORÉE DU SUD
@petitfute
"Gratifié de deux étoiles Michelin, c'est l'un des meilleurs restaurants du monde, rien que ça ! Ce qui est certain c'est que c'est une des tables les plus en vogue de la capitale. La chef, Kang Min Goo livre une cuisine inventive qui mêle savamment inspiration coréenne et européenne, tendances gastronomiques traditionnelles et plus novatrices. Dans l'assiette, des alliances créatives et parfaitement réussies. La promesse d'une soirée toute en délicatesse donc un cadre sobre mais élégant ! Sans aucun doute c'est de la gastronomie de haute voltige !"
50 Best Discovery Restaurants
@50bestdiscoveryrestaurants
"Selected by 50 Best Discovery. 50 Best: No.29 The World's 50 Best Restaurants 2025 | No.4 Asia's 50 Best Restaurants 2026."
Eater Essential Restaurants
@eateressentialrestaurants
"Sélectionné dans Eater Essential Restaurants — Seoul, liste mise à jour le 24 mars 2025."
The World's 50 Best Restaurants 2025
@worlds50best
"N° 29 du classement The World's 50 Best Restaurants 2025."
Guida Identità Golose 2026
@identitagolose
"Chef : Mingoo Kang. Sélection Identità Golose 2026."
Asia's 50 Best Restaurants 2026
@asias50bestrestaurants
"No. 4 in Asia's 50 Best Restaurants 2026. Distinction: The Best Restaurant in South Korea 2026, sponsored by Nongshim Shinramyun."
Mamie Boude's map
@mamieboude
Slanelle
@slanelle
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
정식당 서울
11 Seolleung-ro 158-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul, Corée du Sud
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ZEST SEOUL
Corée du Sud, Seoul, Gangnam District, Dosan-daero 55-gil, 26 하늘빌딩 1층
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Samwon Garden
Corée du Sud, 서울특별시 강남구 신사동 623-5
Ajouté par133 utilisateurs
KwonSookSoo
Corée du Sud, Seoul, Sinsa-dong, 압구정로80길 37 강남구 서울특별시 KR
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ALICE CHEONGDAM
Corée du Sud, Seoul, Gangnam-gu, 청담동 84-20
Ajouté par146 utilisateurs
Le Chamber
42 Dosan-daero 55-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul, Corée du Sud
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파인앤코 Pine&Co
33 지하 Seolleung-ro 157-gil, Gangnam District, Seoul, Corée du Sud
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Mandoojip
338 Apgujeong-ro, Gangnam District, Seoul, Corée du Sud
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NUDAKE
50 Apgujeong-ro 46-gil, Gangnam-gu, Seoul, Corée du Sud
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K-Star Road
517 Apgujeong-dong, Gangnam-gu, Seoul, Corée du Sud
Ajouté par296 utilisateurs
"Ristorante | 3 stelle Michelin - prenotare | Gangnam-gu (Cheongdam) | Dosan-daero 67-gil 19, 2F (도산대로67길 19, 2층) | Chiusura: Lunedi e domenica | Tag: Ristoranti;FineDining;Michelin3;Gangnam"
@luca.ferraresi.analyst6
"👨🍳 3 étoiles Michelin (2025) – Chef Kang Min-goo 🥢 Cuisine coréenne contemporaine raffinée, fusionnant ingrédients traditionnels (jang, algues, bœuf coréen…) avec des influences modernes et un sens du détail exceptionnel. ✨ À tester absolument : • Bouillon d’anchois et raviolis “Fish Mandu” • Short rib braisé ou homard de Junhyuk’s Farm • Desserts signature : “Jang trio” ou sorbet de radis et pêche (Peachimi) 🪑 Ambiance chic, minimaliste, sans nappes : tout repose sur l’assiette. Service très fluide et didactique. 💰 Menu dégustation ~260€, en 10 temps. 🥇 Classé 44e meilleur restaurant du monde (2024) – Asia’s 50 Best 📸 Idéal pour une expérience haut de gamme et intime à Gangnam."
@geoffroyberrier
"Quartier pour sortir ou restos"
@enicaos
"3 Michelin stars 2025 29th of World’s 50 Best Restaurants 2025 (44th in 2024) Chef Kang Min-goo Chef Kang Min-goo's keen eye for detail shines in Mingles, from the ceramic ware that highlights the beauty of Korean cuisine to the warm luxury of empty space apparent in the interior design. From the beginning, Kang has marched to the beat of his own drum, breaking down barriers by marrying the old with the new, but always with a deep respect for tradition. His journey and evolution continues, with dishes like Abalone and Cabbage Seon and Fish Mandu showcasing the creativity of the chef and his talented team."
@nchavotier
"Coreano internazionale, prezzo dai 28€ ai 95€"
@giozaffonato2
"Ce restaurant a également été, comme Jungsik, classé parmi les 50 meilleurs restaurants d'Asie. C'est donc sans trop de crainte que vous pouvez vous y rendre. Il est connu pour son concept unique de "Korean temple cuisine". La "temple food" est une cuisine minimaliste, presque spirituelle, à base d'ingrédients locaux et de saison. Des herbes et des racines sont souvent utilisées, c'est une cuisine qui se veut simple et modeste. Ici, c'est surtout la présentation qui est très élaborée. Une expérience à faire au moins une fois au cours de son voyage !"
@paris.by.agathe
"Asia’a 50 Best Restaurants (#10), Best restaurant in Korean 2019 & 2021 / Tasting menu from €75"
@rakotostr
"Amazing revisited Korean cuisine"
@e.lux