Crêperie La R'égalette

"Capital. Un exploit en Bretagne : un Normand, Dominique Poisson, a remporté deux années d’affilée le concours du Meilleur Crêpier des Côtes-d’Armor, décerné par la Fédération de la crêperie. Sa galette aux coquilles Saint-Jacques cuisinées avec une crème de persil, échalotes et tomates confites, ainsi que sa crêpe poire-chantilly au basilic et confiture de tomates ont séduit le jury 2017. Le secret de sa pâte ? Un peu de farine de châtaigne pour compléter le froment et une pointe de fève tonka. Mais celle que l’actrice Miou-Miou commande quand elle séjourne dans sa résidence de Saint-Cast, c’est la traditionnelle complète à 6,50 euros. Et son compagnon, l’écrivain Jean Teulé ? Il en pince pour la galette saucisse revisitée avec une sauce moutarde agrémentée de pommes de terre à 9,50 euros. Il a même fait un clin d’œil à sa crêperie préférée dans son dernier livre, Comme une respiration. 25, boulevard Duponchel, Saint-Cast-le-Guildo, 02 96 41 73 87."