Distillerie Artisanale Jos. Nusbaumer
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"Succombez à la collection Exception de Nusbaumer : Comme aimait à le dire Joseph Nusbaumer : "Distiller, c’est extraire l’âme des fruits". Cette phrase a sûrement inspiré la collection Exception constituée d’une sélection des plus beaux millésimes. Ces eaux-de-vie, conservées en bouteilles opaques pour les protéger de la lumière, sont les fleurons de la maison. Outre le kirsch de merises, dont la finesse et la persistance en bouche méritent tous les superlatifs, et la prune de ferme au goût noyauté, constituée de l’assemblage de trois eaux-de-vie de 17 à 20 ans d’âge, on retrouve la framboise des bois pour laquelle des baies fraîches sont ajoutées à l’eau-de-vie avant le lancement d’une seconde distillation. Il en résulte une concentration et une précision aromatique impressionnantes. "
@terreshn
"https://www.jos-nusbaumer.com/fr/nos-eaux-de-vie-classiques-1.html"
@dusmall
"Une distillerie historique de grande qualité. Les eaux de vie et les gin sont de grande qualité"
@schnapsmag
"Eaux-de-vie, liqueurs, crèmes de fruits et de plantes : un savoir-faire artisanal depuis 1947. "
@marie.maud.obszynski.cei
" Vous pouvez partager un article en cliquant sur l’icône de partage en bas à droite de celui-ci. La reproduction totale ou partielle d’un article, sans l’autorisation écrite et préalable du Monde, est strictement interdite. Pour plus d’informations, consultez nos conditions générales de vente. Pour toute demande d’autorisation, contactez droitsdauteur@lemonde.fr. En tant qu’abonné, vous pouvez offrir jusqu’à cinq articles par mois à l’un de vos proches grâce à la fonctionnalité « Offrir un article ». https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2022/12/26/chic-des-alambics-cinq-distilleries-a-visiter_6155672_4497319.html Ceux qui recherchent authenticité et charme traditionnel sont au bon endroit. Dès le parking, la maison Jos Nusbaumer, tout en longueur, étale ses colombages, ses toits pentus et ses impressionnantes portes en bois. Le village typique et les ravissants vallons des Vosges composent la toile de fond. A l’intérieur, la distillerie artisanale est restée dans son jus, même si la production s’est refait une beauté, avec de nouveaux alambics en 2021. Les eaux-de-vie jouissent d’une réputation remarquable. Située dans le berceau historique des distilleries alsaciennes, en fond de vallée, la maison Nusbaumer utilise l’eau de source des Vosges, particulièrement pure. Mirabelle, poire, framboise ou quetsches macèrent et fermentent naturellement pour produire les eaux-de-vie emblématiques, mais la distillerie façonne aussi des alcools de plante plus originaux, de sureau, baie de houx, cumin ou alisier. Dernières créations, un aquavit et un gin de montagne aux looks plus modernes. Le parcours de visite a été repensé, et Nusbaumer propose désormais une découverte guidée d’une heure parmi les alambics, les cent dix cuves de stockage et l’atelier d’embouteillage, où tout se fait encore à la main. Evidemment, on ne repart pas sans une dégustation."
@meryem_bm