Osteria Acquarol

"Falstaff: 90 points — 3 Forks."

@

"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : Modern Cuisine, Alpine."

@

"Sélection Gault&Millau Autriche & Tyrol du Sud · 3 toques · 16.5/20."

@

"Chef : Alessandro Bellingeri. Sélection Identità Golose 2026."

@

"Thomas Stadler, Achtung nichts für meine Eltern"

@

"Ristorante 1 stella Michelin "

@

"Empfehlung Thomas Niedermayr, Raisin 2023"

@

"È un'osteria contemporanea che sorge nel centro storico di San Michele Appiano, piccolo paese situato alle porte di Bolzano. n un ambiente "asciutto", quasi minimal e dotato di un piccolo ma delizioso spazio esterno lungo il corso pedonale per i pasti estivi, l'Osteria Acquarol propone una cucina che, partendo dal territorio, conduce dritta verso la personalità dello chef patron cremonese Alessandro Bellingeri, che si esprime con tecniche moderne, idee originali e prodotti spesso sostenibili provenienti dalla regione stessa, nel caso di verdure ed erbe aromatiche e spontanee sovente di produzione propria. Dal 2023, dopo essere riusciti ad ampliare l'orto, la parte vegetale ha preso un ampio spazio nei due menù degustazione proposti (a 7 o 9 portate, da cui possono essere scelti i singoli piatti alla carta): citiamo la minestra fredda chiamata "L'orto dietro l'angolo" o le curiose "Tagliatelle verdi", in cui la tendenza all'amaro è ben gestita. La visione del territorio dello chef è interessante, inedita e originale."

@arruffo

"ristorante figlio compagna papà di marco montagna"

@

"1 Stella Michelin (€ 65/120) - Cucina Moderna, Alpina"

@