Kikunoi

Kikunoi : Restaurant japonais étoilé à Kyoto

Fondé par le chef étoilé Yoshihiro Murata, Kikunoi a ouvert ses portes à Kyoto en 2003, incarnant la tradition culinaire japonaise avec une touche contemporaine. Situé dans le quartier d’Higashiyama, à proximité du Kōdai-ji, ce restaurant est reconnu pour sa cuisine kaiseki, une gastronomie multi-course mettant en valeur les saisons et les produits locaux. La renommée de l’établissement ne cesse de croître, attirant des gourmets du monde entier en quête d’une expérience culinaire exceptionnelle. La réservation est indispensable, comptez plusieurs mois à l’avance pour profiter de ce temple de la gastronomie japonaise, souvent recommandé par des guides comme Noma ou Michelin. La philosophie du lieu repose sur l’harmonie entre tradition et innovation, offrant un voyage sensoriel unique. Le menu, d’environ 12 000 yens, propose un éventail de plats raffinés, où chaque détail est pensé pour éveiller les sens. La salle, donnant sur un jardin intérieur, crée une ambiance sereine propice à la dégustation. L’atmosphère y est à la fois élégante et chaleureuse, reflétant la culture japonaise dans toute sa simplicité et sa beauté.