L'air du temps

"San Degeimbre, cuisine végétale et joueuse aux airs asiatiques. G Melis"

@gems_restaurants

"Conseillé par elle a table / 2** Fait 1x / pas tellement satisfaite mais à refaire "

@alexvandamme

"Étoilé, très cher mais très bon! Recommandé par Gilles"

@

"2 étoiles Excellent, ma meilleur expérience"

@

"Reportage, accord mets boissons sans alcool"

@

"2 étoiles Prépare des boissons sans alcool lui meme"

@

"Vu dans une émission de France 5 sur les boissons sans alcool Chef coréen étoilé qui propose des boissons à base de plantes et de fleurs "

@nathalie.guiard33

"Une gastronomie de haut vol - un voyage intersidéral mais basé sur le local - à faire absolument "

@

"Expérience culinaire incroyable dans un cadre incroyable. À réserver de préférence quand il fait claire pour admirer la vue. Si vous y aller pour fêter un event, bien le spécifier car il y a une petite attention qui en vaut le détour ! "

@tinachn

"Super adresse. Bistrot de L'air du temps qui en vaut la peine ! Sommelière Athéna, bonne sélection de vins. Benja en cuisine. "

@

"Lekker met oosterse toetsen Mooie locatie met hotelfaciliteiten Duurdere wijnkaart"

@crom18

"Miles, chef kok San Degeimbre "

@janvangenechten

"Tout simplement incroyable"

@twofoodies

"Toute une experience! Prix onéreux +++. Mais vaut le voyage! "

@julie.dauv

"Bistro van de sterrenzaak, via Knack Weekend "

@bart.a.vermeulen

"Le Bistro, ouvert le midi du lundi au vendredi. bistro.airdutemps.be"

@

"Étoilé à 30min de Bruxelles 130 la nuit 170 le repas "

@chloemarsollier

"Bryan Debouche Top Chef 2024"

@charlottefiche49430

"Extraordinaire! Expérience de fou pour nous, amoureux de la cuisine et de la nature"

@fluffy_moh

"Très cher et déçue de la dernière fois. Mais cadre incroyable et très bonne nourriture "

@leajacquet24012

"Exceptionnel ! Rien à dire "

@julie.nardese

"Fine dining. Very sophisticated"

@thomas.jonniaux

"2-3 mois d’attente pour une place "

@

"https://guide.michelin.com/fr/fr/namur/liernu/restaurant/l-air-du-temps371956"

@

"Gastronomique avec chef d'origine coréenne "

@claragonin

"Quand on a vraiment beaucoup de sous pour se faire fort fort plaisir 😋"

@

"Top de chez top mais le prix est en conséquence "

@thierrykellens

"2* Michelin, cuisine végétale, fusion Belgique / Corée "

@

"Recommandé par Julien Mallet"

@kikifefe

"deux étoiles franco-japonais. réservé pour decembre"

@guillaume7575

"2 étoiles ⭐️ / 19/20 et 5 toques au gault et millau"

@laforce2frappe

"Étoilée que je rêve de tester "

@by.shelsy

"2 * Michelin / 5 🎩 Gault & Millau"

@

"On cava déguster 06.02.2022"

@

"Superbe expérience restaurant 2 ⭐️ "

@itsgaelle_

"2* Menu 210+105 vins. ou Menu 150+80 dispo sauf vendredi et samedi soir"

@guillaume.orcel

"Chef belge San Degeimbre, 2 étoiles Michelin"

@

"2 Michelin en 19/20 Gault Millau "

@

"Anniversaire 59a et 14/10..."

@

"⭐️⭐️, Sang Hoon Degeimbre, développement durable "

@

"Restaurant gastronomique 2* Michelin "

@

"Un pur moment de bonheur. On y retourne bientôt ! 🥰"

@pauline.outrequin

"Cadre idéal pour un repas de rêve, expérience unique, juste fou "

@albastefani888

"Le chef Degeimbre a la goût du beau. Il est aligné, hyper gentil. Sa sérénité se retrouve dans ses plats, il a tout son potager là…C’est un bijou ! » https://vm.tiktok.com/ZMN7mhcBL/ "

@

"Hang soon fermentation et durable *"

@

"Incredible location, service, plating, wine, precision. Perfect evening. Unfortunately not memorable as we both forgot what we ate. Did not stick. "

@

"Restaurant hôtel très cool"

@benkikou

"Via Feeling: fijnproeversparadijs, 11hippe kamers in groen(Menu vanaf €95, K€120/2pers)"

@

"Chef Coréen. 2**GM. 19/20 5 Toques G&M. "

@francois.gigandet6

"2 étoiles, mais en mériterait 3 !! "

@ngautier

"Toprestaurant nivezu nuance, 2 michelinsterren"

@

"sterrenzaak.... ogen te kort op het kader te aanschouwen. elke maaltijd is kunstwerk. in de zomer de bloementuin aanschouwen is plus"

@

"On entre ici comme en religion depuis que Sang-Hoon Degeimbre s'est installé (2013) dans son nouveau temple. La majestueuse ferme en carré, servant de cadre à ses exploits culinaires, est parée de ses plus beaux atours. Chef de file incontestable de la gastronomie wallonne, " San " est un bosseur né empreint d'une certaine modestie. Il n'hésite pas à se remettre en question pour peaufiner ses créations ou en sortir d'autres de son chapeau. On pointe la plantation d'un jardin pour vivre en autonomie légumière (Benoît Blairvacq, ancien banquier, est devenu jardinier pour le resto), la mise au point de conservation de ces légumes pour l'hiver, la création d'eaux parfumées - à mi-chemin entre la complexité d'un vin et la fraîcheur d'une eau, des nappes en cuir pour réduire le nombre de lessives ou encore l'ouverture de chambres au design tendance hyper soigné pour prolonger l'expérience. Côté cuisine, le double étoilé n'a gardé de la " moléculaire " que les techniques et l'expression la plus pure. Certains de ses plats sont une forme de retour à ses fondamentaux, comme l'excellentissime " Purple duck " qu'il décline depuis 2002 ou le pigeonneau de Waret dont il a l'exclusivité. Lors d'un voyage là-bas, Sang-Hoon a découvert la cuisine coréenne de ses origines biologiques. Elle influence désormais aussi sa créativité, jamais en panne, pour le bonheur de tous les gastronomes ! Il est l'instigateur du collectif gastronomique wallon, Génération W."

@alain.mugisha

"Mega lekker! Gewoon doen, het is genieten. Ook een aanrader dat je kunt blijven overnachten! Heerlijk, proficiat!!!"

@nicole.delcaert

"TM 10/22; 06/24; meilleur sommelier de BE; terrasse Il y a le resto étoilé mais aussi 1 bistro."

@

"Top restau 2 étoiles! Y aller pour son annif et prévenir Corto pour surprise! "

@

"On entre ici comme en religion depuis que Sang-Hoon Degeimbre s'est installé (2013) dans son nouveau temple. La majestueuse ferme en carré, servant de cadre à ses exploits culinaires, est parée de ses plus beaux atours. Chef de file incontestable de la gastronomie wallonne, " San " est un bosseur né empreint d'une certaine modestie. Il n'hésite pas à se remettre en question pour peaufiner ses créations ou en sortir d'autres de son chapeau. On pointe la plantation d'un jardin pour vivre en autonomie légumière (Benoît Blairvacq, ancien banquier, est devenu jardinier pour le resto), la mise au point de conservation de ces légumes pour l'hiver, la création d'eaux parfumées - à mi-chemin entre la complexité d'un vin et la fraîcheur d'une eau, des nappes en cuir pour réduire le nombre de lessives ou encore l'ouverture de chambres au design tendance hyper soigné pour prolonger l'expérience. Côté cuisine, le double étoilé n'a gardé de la " moléculaire " que les techniques et l'expression la plus pure. Certains de ses plats sont une forme de retour à ses fondamentaux, comme l'excellentissime " Purple duck " qu'il décline depuis 2002 ou le pigeonneau de Waret dont il a l'exclusivité. Lors d'un voyage là-bas, Sang-Hoon a découvert la cuisine coréenne de ses origines biologiques. Elle influence désormais aussi sa créativité, jamais en panne, pour le bonheur de tous les gastronomes ! Il est l'instigateur du collectif gastronomique wallon, Génération W."

@

"2 Michelin stars 2024 Chef Sang Hoon Degeimbre Signature 6c. €125 | Suprématie végétale 9c. €185 | Lunch €85 L'Air du Temps is a universe all of its own and the square farmstead tucked away in the Namur countryside is a picture of present-day elegance. The stripped-back edifice blends in perfectly with the surrounding landscape and Sang Hoon Degeimbre’s immense cottage garden, where he finds much of his inspiration. A champion of the natural world, his culinary repertory is rich in novelty and coloured by his Korean roots. Fermentation and acidity are a common theme of his intricate recipes, as is his habit of serving each course in several small plates. For example, he may underscore courgette with salty anchovy and dashi, further pairing it with kimchi and a subtle lacto-fermented sauce. Each mouthful reveals a fascinating creative quest driven by chef Degeimbre’s philosophy, as the water menu so aptly illustrates. In this restaurant, the zeitgeist is expressed in its purest form. For an entirely global experience, treat yourself to a night in one of the tastefully appointed elegant guestrooms."

@nchavotier

"** au guide Michelin Lactofermentations entre autre - étoile verte au Michelin "

@

"Deux étoiles. On peut rêver!"

@

"A ce jour le meilleur restaurant de ma vie! Rien que ça ! Exceptionnel."

@

"Ongelooflijk lekker ! Geen woorden voor ! 👍🏻👍🏻👍🏻"

@

"2019/02: cabdriver Bruxelles Recommendation "

@

"Chef Sang-Hoon Degeimbre, produits frais du jardin et potager. Local et de saison"

@

"2 étoiles avec un fabuleux potager !"

@

"1*. menu supremacie végétale à 185€. 5h de potager attenant. A tester"

@

"auberge contemporaine avec produits de leur jardin de 5ha beau cadre Menu à 125€, plats à 55€"

@

"19/20 au Gault et Millau... A découvrir !..."

@

"2 étoiles fusion asiat top"

@

"Restaurant étoilé du candidat Top Chef, Sang Hoon Degeimbre."

@

"Cuisine moderne et exceptionnel , un ovni"

@

"2 étoiles, même chef que San à Bruxelles"

@

"Fan à 100% du lieu, du chef, de l’hôtel !!! 😍😍"

@

"MICHELIN 2* me-je-ve-sa-di"

@

"Super luxe eten, heel duur,Maar extreem hoog niveau. Tip van Niek Remmers"

@