L'operaio Dei Fornelli

"L'OPERAIO DEI FORNELLI Via Trieste, 16 Tel. 049 585 5363 Orario: mezzogiorno e sera Chiuso il mercoledì Ferie: prima settimana di gennaio, in agosto Coperti: 25+20 esterni Prezzi: 23-35 € vini esclusi Metodi di pagamento: BM, CS, DC, MC, Visa IL LOCALE Una trattoria lungo la strada che da Polverara conduce a Bovolenta: siamo nella Bassa padovana, tra campi coltivati e capannoni tra le case. Ci sono due salette interne e un piacevole dehors esterno per la bella stagione. Tavoli semplici ma ben curati, con tante bottiglie di vino che invitano al buon bere. Federico, prevalentemente in sala, e il fratello Edoardo, in cucina, si dedicano alla tradizione padovana. LA CUCINA II menù è ampio e variegato ma con attenzione alle materie prime locali. Così per l'insalata di gallina padovana o l'oca in onto. Si nota la mano artigianale dei primi fatti in casa, come nei tagliolini alle tre farine e ragù di gallina, o i secondi storici come il musso in tocio. Dolci fantasiosi regalano un fine pasto divertente. La cantina è didattica e ampia, spazia tra vitigni noti e meno noti."