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"Puya (from GP hiking) recommended as Armenian “poor man’s food”"
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"Recommended by Marc Maron on his Instagram Get the title dish "
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"2019 Vresh Osipian and his family opened a branch of their Armenian bakery that focuses almost solely on the namesake flatbread, alternately spelled “jingalov hats,” stuffed with 15 herbs. (The specialty comes from Nagorno-Karabakh, the region at the center of the ongoing Armenian–Azerbaijani conflict.) Freshly chopped sorrel, dill, scallions, spinach, beet greens and other herbage merge into a delicious mulch. A pat of butter comes on the side. Smear it quickly over the hot, freckled dough. The only complement possibly needed to this balanced marvel, perfect as lunch or a substantial snack, is tea steeped with thyme and mint; its flavors strike the same tonic chord as the flatbread. Zhengyalov hatz, the restaurant’s namesake flatbread, combines 15 types of minced greens and herbs with spinach, beetroot leaves, scallions, cilantro, onion, and sorrel rolled into a hand-filled experience. It is a regional specialty from the Republic of Artsakh. Other than the namesake dish, the restaurant has a regional walnut-laced baklava worth ordering."
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