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"Cet établissement invite à la pause gourmande ! Le chef, Matthieu Omont, y compose une partition maîtrisée, volontiers créative, à déguster dans un décor moderne et soigné. Attaché au terroir bourbonnais, il travaille aussi des produits de la mer, mais de qualité : filet de merlan en croûte de cèpes, crème de langoustine et risotto aux pleurotes de Vernusse ; à faire suivre d'une verrine de pannacotta, raisins au rhum, brunoise de granny smith, sorbet poire, émulsion au Piattelli. Chambres confortables, idéales pour l'étape."
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"Excellent menus , très belle cuisine Carte des vins pointue"
@hervetauzia
"Excellent. On revient quand ?"
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"Belle adresse où s’arrêter sur la route. Gastronomique abordable avec une cuisine moderne délicate. "
@louis.fleury
"https://guide.michelin.com/fr/fr/auvergne-rhone-alpes/montmarault/restaurant/hotel-de-france5012"
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"Chef : Mathieu Oumont 2023 Bib Gourmand et 2 toques Gault&Millau Du coup excellent qualité (menu le plus cher est à 95€ et presque digne de 1 Etoile). L’hôtel n’a pas vraiment de charme mais facile "
@valerievangeel
"Très bonne table, service soigné, excellent rapport qualité / prix, proche sortie A71"
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"Très bonne table , visite le 25/08/2018 cadre agréable gastro "
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