LA VILLETTE AND PARIS NORTHEAST
Trois compères largement expérimentés, Guillaume Maugain, Walid Sahed et Antonin Vachon, sont peut-être des Pantinois, mais pas des pantins : en effet, ce nouveau spot de la cuisine d'ici, qui en compte décidément de plus en plus, est sacrément bien orchestré. Bistronomie ou plats plus simples, mais toujours rehaussés d'une petite touche unique, l'endroit fait le plein à juste titre. Quelques exemples ? L'assiette de légumes maison avec pesto et émulsion de thym, le maquereau entier rôti avec pommes de terre vitelottes (les meilleures !) ou de simples, mais très efficaces moules-frites.
