Ristorante La Taverna del Borgo
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"Stocco (stoccafisso) in ogni versione."
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"Cosa mangiamo oggi? Ristorante tipico in cui si mangia prevalentemente piatti con lo stocco (una sorta di baccalà)"
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"tutto preparato con il baccalà e prezzi top"
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"$ Cucina del territorio - la vera cucina calabrese, incentrata su prodotti di prima qualità sapientemente lavorati da 2 chef patron: Nunzio e Giuseppe Pisano. Lo stile del locale è classico. In inverno chiuso al mercoledì "
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"Scritti e testimonianze secolari raccontano del tradizionale Stocco di Mammola (stoccafisso), come cibo rituale il venerdì Santo e la Vigilia di Natale, oppure come regalo ad amici e parenti. A celebrare degnamente questo prodotto è la taverna del borgo, nel centro storico della piccola cittadina calabrese: il segreto è nell’acqua d’ammollo, proveniente dalle sorgenti montane della catena Aspromonte-Serre di Mammola. Qui è possibile trovarlo in “mille” preparazioni, nelle insalate, in agrodolce, nelle paste fatte in casa con sugo di stocco, arrostito e al forno, con funghi porcini o nella classica preparazione mammolese."
@pipike
"ristorante consigliato per provare il baccalà"
@federicapolidori