Restaurant Francis Mallmann en Provence

Restaurant Francis Mallmann en Provence : Cuisine au feu de bois

Le Restaurant Francis Mallmann en Provence, situé au sein du domaine Château La Coste à Le Puy-Sainte-Réparade, a été ouvert en 2023 par le célèbre chef argentin Francis Mallmann. Connu pour sa maîtrise du feu et ses techniques de cuisson au brasero, Mallmann s’est imposé comme une référence mondiale dans la cuisine au feu de bois, alliant tradition argentine et innovation gastronomique.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités de viande, notamment l’entrecôte fumée, l’agneau à la flamme, et le cochon de lait, préparés selon des méthodes authentiques de cuisson au feu. La carte met également en avant une sélection de vins soigneusement choisie pour accompagner ces plats de caractère. La philosophie du chef repose sur le respect de chaque produit, sublimé par une cuisson précise et maîtrisée, offrant une expérience culinaire unique dans un cadre exceptionnel.

L’ambiance du restaurant évoque les haciendas argentines, avec un décor chaleureux et authentique, mêlant éléments rustiques et élégants. La salle, ouverte sur la nature environnante, invite à la détente et à la découverte d’un univers où la gastronomie et la convivialité se rencontrent dans un cadre élégant et naturel, parfait pour une immersion totale dans l’art du feu et de la viande.