Auberge communale Le Mont-sur-Lausanne
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"Chef Fabien Pairon, femme Jennifer en salle. Chef charcutier-traiteur originaire du nord de la Bourgogne. Meilleur Ouvrier de France 2011 pour son Pâté en Croute. Champion du Monde Oeufs Meurette "
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"Excellent! Foie gras, terrine, pate en croute, chasse."
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"Dix lunchs à petits prix à Lausanne- Gault & Millau"
@nicolas_moret2.0
"Bib Gourmand 2025 Burgundy ham terrine, gherkin and fresh herb condiment; Jorat veal belly, pistachios and green asparagus: the Burgundian chef and Meilleur Ouvrier de France definitely knows his stuff. This is a fine dining version of modern French cuisine that highlights local and fresh ingredients and showcases small-scale producers. He successfully pulls it off, and keeps it affordable. Fine selection of wines by the glass."
@nchavotier
"Fabien Pairon, Champion du monde oeuf en meurette et mof charcutier😋 "
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"Champion du monde de l’œuf en meurette 2023"
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"Bib gourmand du Guide Michelin. Persillé de Bourgogne, condiment cornichons et herbes fraîches ; poitrine de veau du Jorat, pistaches et asperges vertes : le chef bourguignon et MOF connaît son affaire. Il joue la carte de la gourmandise avec une cuisine française moderne qui met en valeur les produits locaux et frais, en cherchant toujours à valoriser les petits producteurs. Une réussite, à des prix accessibles. Belle sélection de vins au verre."
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"Pas terrible . Plat du jour avec une bavette dure comme du Michelin (le pneu) coté de porc sèche - une déception pour un MOF"
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