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Trattoria Il cinghiale
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"VOTO 4 - Montanara pomodori in scena 15€, voto 8. doppia cottura fritta e al forno, passata di piccadilly arrosto, chips di pomodori arrosto, mayo al pomodoro, pomodori rossi gialli e verdi semidry, crumble di basilico, pecorino e olio l’unica buona, fragrante e saporita, la riprenderei Montanara o cardill 12€, voto 4. doppia cottura impasto ai 7 cereali, crema di verdure selvatiche, salsiccia di corata, stracciata di pezzata rossa, basilico e olio. crema di verdure insipida e non si capisce cosa sia, pare broccolo, stracciata insapore, salsiccia unica nota positiva si scioglie in bocca e sapida. Asina nobile 13€, voto 5. Fior di latte, fonduta di cacio e pepe di Sarawak, mortadella di asina, limone fermentato, pesto di pistacchi di sicilia. la mortadella è buona ma non discosta molto dal sapore della mortadella classica, limone e fonduta non si sentivano al morso, pesto non si vede e non si sente. La milanese di Bove 14€, voto 5. Fior di latte, ossobuco alla milanese, cipolla fondente ai pistilli di zafferano, gremolata fresca, sovrano di bufala, olio. l’ossobuco si scioglie in bocca e il morso è piacevole anche di consistenza, la gremolata (il prezzemolo) sono troppo invadenti. È una genovese fatta male in sintesi, peccato. Gorgond’oca 13€, voto 1. fior di latte, sfoglie di patate al forno al burro di bufala, speck d’oca affumicato, gorgonzola, noci di bonea, basilico e olio. non sa di nulla. Lo speck non da minimamente sapore al morso, troppo delicato da mettere in una pizza. Patate buone se mangiate singolarmente, le noci danno croccantezza fastidiosa e inutile. Gorgonzola quasi inesistente 9 morsi su 10 impercettibile. Pizza studiata male. "
@matsca06
"50 top pizza gambero rosso l'espresso"
@gabbath
"L'eccellenza della pizza in Campania! Bove insuperabile Impasto: 10 Ingredienti: 9,5"
@daniela.iannone
"Pizzeria mega top con ingredienti e selezioni pazzesche "
@la.regola.del.dispari
"One of the best pizzeria in Tuscany and in Italy"
@giada.marani
"Pizzaiolo Giuseppe Bove, tra le migliori pizzerie per l’Espresso"
@