STAY by Yannick Alléno

EMIRATS ARABES UNIS

@petitfute

"Yannick Alléno, aujourd'hui à la tête d'un trois étoiles-cinq toques, un oeil à Marrakech, un autre à Courchevel et les deux sur la Palm, a aussi été élu chef le plus sexy par un grand magazine féminin. De nombreux trésors vous attendent dans son établissement : wagyu poivré " Café de Paris ", canard de Challans endives braisées, niçoise en navette, bar de ligne à la Dugléré, raviolis langoustines et truffes. Sans oublier la rôtisserie traditionnelle du gigot et le grill parfait de côtes d'agneau à la française. Sous de monumentaux lustres baroques en gouttes noires, dégageant des espaces conviviaux ou intimes selon le désir du soir, la salle - un peu sombre - paraît converger vers ce comptoir lumineux où le pâtissier, divin laborantin, pose la cerise sur le gâteau en direct. Force borgiaque de ce lieu à la Eyes Wide Shut , puissance des saveurs, service sous bonne direction française, Stay sonne vrai, simple peut-être en apparence, complexe aussi comme ces éclats de poisson en mousse de parmesan dès l'arrivée. L'affaire se règle avec bonheur pour un prix raisonnable. On conseille l'arrivée et le départ en bateau, par le ponton du 101."