Restaurant Israélien The Exchange - Découvrez la Cuisine Levantine
Le restaurant The Exchange est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine israélienne et levantine. Situé au cœur de la ville, cet établissement offre une expérience gastronomique exceptionnelle. Dégustez des plats authentiques préparés par des chefs talentueux, et laissez-vous séduire par les saveurs uniques de la région. Que vous soyez un habitué des restaurants israéliens ou un amateur de nouvelles expériences culinaires, The Exchange saura satisfaire votre palais exigeant. Venez découvrir ce lieu chaleureux et convivial, où chaque bouchée vous transportera au cœur de la gastronomie levantine.
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101 Best restaurants of Los Angeles
@latimes
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101places
"#53 The menu at the Exchange is airily described on the restaurant’s website as a celebration of L.A.’s multicultural flavors refracted through an Israeli lens. I thought the conceit sounded unwieldy, but chef Alex Chang proved me wrong at the Exchange, the stylish restaurant wedged into a corner of downtown’s Freehand L.A. hotel. Chang makes harissa with Mexican chiles, and grills sweet potatoes and drapes them in a creamy Chile morita-spackled almond sauce. For brunch, he cooks shakshuka divorciados, a dish that probably does more for modern Israel-Mexico relations than any hard-working diplomat. You’ll want to plumb the depths of the salatim menu, mezze-like offerings that include a lovely hummus made with Rancho Gordo chickpeas, and a cucumber plate brightened with Chile sauce and fried halloumi. There is no shortage of dinner showpieces; try the terrific yellowtail collar marinated in amba, or the crisp, fragrant whole grilled branzino accented with glistening heaps of seaweed chermoula. Chang is a master at balancing big flavors, and his experiments in culinary cross-pollination frequently translate seamlessly onto the plate. Full bar. Valet parking. Credit cards accepted."
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