Chapter One Restaurant

Chapter One Restaurant : Gastronomie étoilée à Dublin

Fondé par le chef Mickael Viljanen, Chapter One Restaurant a ouvert ses portes à Dublin en 2012. Situé au 18-19 Parnell Square N, dans le quartier animé de Dublin 1, ce restaurant s’est rapidement imposé comme une référence en matière de gastronomie irlandaise contemporaine. Avec ses deux étoiles Michelin en 2024, il incarne l’excellence culinaire et l’innovation dans la capitale irlandaise.

Ce restaurant gastronomique se distingue par ses menus raffinés, mêlant ingrédients de première qualité et techniques françaises, avec une touche moderne. Le chef Mickael Viljanen propose une expérience culinaire unique, où chaque plat est une œuvre d’art, sublimant les saveurs naturelles. Le menu déjeuner à 65€ ou le dîner dégustation à 75€ offrent un rapport qualité-prix exceptionnel pour une expérience fancy et haut de gamme. La cave à Jameson, située en sous-sol, ajoute une dimension locale à cette aventure gastronomique.

L’ambiance de Chapter One est à la fois élégante et décontractée, avec un décor épuré, des œuvres d’art modernes et une atmosphère chaleureuse. La salle, au design contemporain, invite à la détente tout en conservant un esprit sophistiqué. C’est un lieu parfait pour une soirée spéciale ou une expérience culinaire mémorable dans le centre-ville de Dublin, où la gastronomie et le style se rencontrent avec brio.