Chapter One Restaurant
Chapter One Restaurant : Gastronomie étoilée à Dublin
Fondé par le chef Mickael Viljanen, Chapter One Restaurant a ouvert ses portes à Dublin en 2012. Situé au 18-19 Parnell Square N, dans le quartier animé de Dublin 1, ce restaurant s’est rapidement imposé comme une référence en matière de gastronomie irlandaise contemporaine. Avec ses deux étoiles Michelin en 2024, il incarne l’excellence culinaire et l’innovation dans la capitale irlandaise.
Ce restaurant gastronomique se distingue par ses menus raffinés, mêlant ingrédients de première qualité et techniques françaises, avec une touche moderne. Le chef Mickael Viljanen propose une expérience culinaire unique, où chaque plat est une œuvre d’art, sublimant les saveurs naturelles. Le menu déjeuner à 65€ ou le dîner dégustation à 75€ offrent un rapport qualité-prix exceptionnel pour une expérience fancy et haut de gamme. La cave à Jameson, située en sous-sol, ajoute une dimension locale à cette aventure gastronomique.
L’ambiance de Chapter One est à la fois élégante et décontractée, avec un décor épuré, des œuvres d’art modernes et une atmosphère chaleureuse. La salle, au design contemporain, invite à la détente tout en conservant un esprit sophistiqué. C’est un lieu parfait pour une soirée spéciale ou une expérience culinaire mémorable dans le centre-ville de Dublin, où la gastronomie et le style se rencontrent avec brio.
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"2-Star Michelin Star recommended by Padraig, there is a Jameson specialized basement "
@dihls
"Fine dining 65€ lunch menu"
@arkane
"Really good restaurant to try"
@pappugenova
"My all time favourite for a special nite with my hubby "
@dervlamckenna
"2 Michelin stars 2024 Chef Mickael Viljanen Mickael Viljanen’s basement restaurant is a stylish, elegant spot decorated with eye-catching art. Superb service complements cooking that focuses on prime luxury ingredients and sees classic French techniques combined with subtle modern touches. Mickael’s creativity and personality shine through in perfectly balanced, immaculately executed dishes with sublime natural flavours and beautiful presentation. The 'Irish Coffee' is made in the dining room and is, like everything else, an experience to remember."
@nchavotier
"Fine dining - Michelin Star"
@gizellyrf
"From Chef Ross Lewis, this dining hot spot offers farm-to-Table fare. As seen on Mr. and Mrs. Smith."
@taraanbudaiyan
"An institution in Irish dining. Wonderful food, people, place"
@mbourton