Restaurant Le Bistro Marbeuf

PARIS ÎLE DE FRANCE

@petitfute

"Le décor Art nouveau et l'atmosphère romantique des fresques qui ornent les murs de cette Fermette située en plein coeur du Triangle d'Or invitent, dès l'entrée, à la rêverie. La grande verrière du début des années 1900 a été classée en 1983 à l'inventaire des Monuments historiques et constitue sans doute l'atout séduction de ce restaurant qui propose une cuisine bourgeoise traditionnelle, généreuse et familiale, réalisée avec une attention particulière à la présentation des plats. Certaines recettes de la maison sont uniques et historiques, comme le feuilleté léger d'escargots de Bourgogne Belle Époque et la fricassée de rognons et ris de veau avec légumes du moment, mais la carte annonce aussi des ravioles du Dauphiné, crème de parmesan, ciboulette ; un tartare de boeuf charolais coupé au couteau, pommes grenaille dorées au four ; un pavé de saumon d'Ecosse Label rouge, écrasé de pommes de terre, beurre blanc. Parmi les desserts, nous conseillons la crème brulée à la vanille bourbon, la tarte au chocolat Guayaquil et le soufflé Fermette au Grand Marnier (à commander comme il se doit en début de repas)."