Menabó Vino e Cucina

Menabó Vino e Cucina : trattoria romano à Centocelle

Menabó Vino e Cucina, ouvert en 2023 par deux jeunes frères passionnés, s’inscrit dans le paysage gastronomique romain en apportant une touche moderne à la tradition. Située au cœur du quartier de Centocelle, cette trattoria incarne la renaissance culinaire de la périphérie de Rome, avec une volonté de proposer une expérience authentique et conviviale. Le chef Paolo Camponeschi, ancien casaro et panificatore, et le sommelier Daniele, expert en vins, mettent leur savoir-faire au service d’un menu changeant, axé sur la cuisine romano et les produits locaux. La philosophie du lieu repose sur une cuisine sincère, où chaque plat est élaboré avec passion et une forte identité régionale, notamment à travers une sélection de vins naturels soigneusement choisie.

Le restaurant se distingue par ses spécialités telles que les fegatini di maiale, les pici aux coques et datterini, ou encore la reale di vitello alla picchiapò, illustrant la richesse de la cuisine régionale italienne. La carte des vins, riche en étiquettes italiennes et françaises, privilégie les vins naturels et authentiques, parfaits pour accompagner chaque plat. L’ambiance y est chaleureuse, avec une décoration simple et élégante, où l’on se sent comme chez soi. En été, les tables en extérieur offrent un cadre idéal pour profiter d’un repas dans une atmosphère détendue, dans un lieu qui célèbre la convivialité et le bon goût à la romaine.