Hotel Rural El Coto de Quevedo
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"Estrella MichelĂn. RecomendaciĂłn Paco y Loli"
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"MenĂş degustaciĂłn con estrella michelin entre semana 35euros"
@petrich82
"Menu Raices (Degustacion): €75 (+€35) Menu Recuerdos y Memoria (Degustacion): +€100 (+€45) Menu de Mercado (del Dia): €35"
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"Restaurante con estrella pero barato https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/01/19/articulo/1642581004_813395.html Coto de Quevedo es el restaurante de un hotel rural homĂłnimo sito en Torre de Juan Abad (Ciudad Real). AhĂ sirven, los mediodĂas de entre semana, un menĂş del dĂa por 27 euros compuesto por cuatro snacks que son pura filigrana, un suculento entrante y un principal a elegir entre carne o pescado además de postre. ÂżCĂłmo consiguen ofrecer tanto por un precio tan ajustado? Nos apañamos porque nos gusta mucho la cuchara y siempre ofrecemos algĂşn guiso y productos de proximidad. La semana pasada el menĂş llevaba los cuatro snacks, un arroz meloso con perdiz y luego, a elegir, canelones de cordero o un salmĂłn con salsa dashi; y postre” explica JosĂ© Antonio Medina, cocinero y propietario del Coto, y añade: “Estamos en Campo de Montiel, la comarca con la renta per cápita más baja de toda la provincia de Ciudad Real, asĂ que tenemos que ir acorde con nuestros clientes”. JosĂ© Antonio, que hace poco ha incrementado en un 35 por ciento el precio de su menĂş más competitivo para compensar el encarecimiento de la materia prima y los suministros, afirma que desde noviembre, cuando le otorgaron la estrella, ha notado un cambio en su clientela: siguen recibiendo a sus paisanos pero empieza a llegar gente de toda España que se aloja en el hotel y aprovecha para probar sus otros dos menĂşs, más elaborados, los de 60 y 75 euros."
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"Cocina manchega con fundamento y calidad, pero estilizada y adaptada a un siglo XXI, además con un trato exquisito, son los mimbres con los que Coto de Quevedo y José Antonio Medina, su chef, han alcanzado la estrella Michelin. Aunque tiene dos menús degustación accesibles para la calidad ofrecida, por menos de 50 euros podemos disfrutar con holgura de su carta, en la que pistos, cazas, platos muy manchegos y carnes como el cordero se convierten en protagonistas."
@miguelpf
"Coto de Quevedo es el restaurante de un hotel rural homĂłnimo sito en Torre de Juan Abad (Ciudad Real). AhĂ sirven, los mediodĂas de entre semana, un menĂş del dĂa por 27 euros compuesto por cuatro snacks que son pura filigrana, un suculento entrante y un principal a elegir entre carne o pescado además de postre. JosĂ© Antonio Medina tambiĂ©n reinterpreta el recetario manchego. En su carta no faltan pistos, el cochinillo ni platos de cuchara, pero el cocinero usa tĂ©cnicas modernas para rescatarlos del pasado. https://bit.ly/35UpaMb"
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"Restaurante con estrella michelin"
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"Croqueta jamĂłn. Lomo bacalao. "
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