GUIDE DU VÉGAN EN FRANCE
C'est devenu en très peu de temps l'un des étendards du renouveau - et, disons-le, de la boboïsation - de ce quartier complètement délabré jusqu'à présent. Dans cet espace aux allures de
diner
américain avec ses tables en formica et banquettes en skaï, chacun est invité à venir choisir en vitrine son repas. Ici, la star est le bagel, cuit au fil de la journée. Le bagel saumon fumé bio, cream cheese et oignons marinés reste la star du lieu, concurrencé par le bagel végan. Ces derniers sont préparés minute, sous nos yeux. Les produits sont ultra frais et la garniture généreuse. Mention toute particulière aux assiettes de riz complet et légumes mijotés. Côté sucré, le cheesecake fait l'unanimité. Aux beaux jours, la terrasse est immanquable.
