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ANDALOUSIE
@petitfute
47followers
630places
"Près de l'embarcadère pour Cadix, une adresse différente pour une cuisine d'auteur, personnelle et créative. Son nom bien choisi vient de l'arabe " arriadh " qui veut dire verger. Au bar pour des tapas, en salle romantique (poutres apparentes) ou en patio terrasse avec arbres et plantes pour un repas plus conséquent, le chef cordouan David Méndez met en valeur des produits de la région. L'esthétisme s'allie bien sûr aux saveurs : caldillo de perro (soupe de petits poisson à l'orange amère), croquettes de guacamole, poisson de roche au riz noir crémeux, salicornes frites à l'ail, poulpe au four et pommes de terres, viande de boeuf autochtone grillée... On mange bien ! En plus d'un accueil bienveillantsignalons unfond musical sympa (jazz, groove, ambient...) et même, parfois, des petits concerts."
El hambre con las ganas de beber
@elhambreconlasganasdebeber
1091followers
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C/ Francisco Cossi Ochoa, s/n, 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz, Espagne
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Toro tapas
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Calle Ribera del Marisco, 7, 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz, Espagne
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"Un local con historia, pues en su día ejerció como convento, luego como local de copas, cogió cierta popularidad como restaurante (aquí estaba El Arriete) y hoy ha tomado un nuevo rumbo, no exento de personalidad, con un ambiente rústico-actual que resulta especialmente agradable en su patio interior. Eduardo y Juan José Pérez, los hermanos al frente de Tohqa (el primero tras los fogones y el segundo en labores tanto de jefe de sala como de sumiller), son unos enamorados de Andalucía y del trabajo con las brasas (Eduardo se refiere a sí mismo como "Cocinero de candela"), siempre en base a productos de cercanía (morena, atún, gamba, choco...) aunque algunos también vienen de la huerta familiar que trabaja su padre en El Saucejo (Sevilla). Con sus menús (Anafe y Tohqa) hablan de términos como Simiente, Qandela, Zá, Varea... para explicar la esencia de quienes son, de lo que quieren representar, de su entorno y de las personas que les han ayudado a reflejar la esencia de esta tierra."
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"1 Estrella Michelin 2024 Menu: €80"
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"Visto en ig, tomate morisco con grasa de atún "
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"Rec, Observacion Gastronomica https://observaciongastronomica.com/2023/05/09/tohqa-mayo-2023-puerto-de-santa-maria-cadiz/"
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"from a chef abroad in Cadiz"
@nicolas.marzioni
"Nominado por muchos chefs como mejor apertura 2020-2021"
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"Menú degustación de 80€ y de los 12/14 platos apenas llamó la atención un 2/3 de ellos. No merece la pena pagarlo. "
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"Recomendado por Toni Segarra (Javier Aznar)"
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"Près de l'embarcadère pour Cadix, une adresse différente pour une cuisine d'auteur, personnelle et créative. Son nom bien choisi vient de l'arabe " arriadh " qui veut dire verger. Au bar pour des tapas, en salle romantique (poutres apparentes) ou en patio terrasse avec arbres et plantes pour un repas plus conséquent, le chef cordouan David Méndez met en valeur des produits de la région. L'esthétisme s'allie bien sûr aux saveurs : caldillo de perro (soupe de petits poisson à l'orange amère), croquettes de guacamole, poisson de roche au riz noir crémeux, salicornes frites à l'ail, poulpe au four et pommes de terres, viande de boeuf autochtone grillée... On mange bien ! En plus d'un accueil bienveillantsignalons unfond musical sympa (jazz, groove, ambient...) et même, parfois, des petits concerts."
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"capel ag 2021 #eduardo perez discipulo angel leon propuestas extremas entre las brasas y los guisos de cadiz postres excepcionales menus 50-70€"
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