Restaurant La Table @ Le Parc ****, Obernai
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"Le lieu. Autrefois pension familiale, ce 4-étoiles tout en colombages fondé par la grande résistante Hélène Wuchser a gardé l’esprit de famille. Si l’hôtel est géré par son petit-fils Maxime, c’est sa sœur Marie, férue de pâtisserie, qui a rapporté de ses expériences à Tokyo ou au Robuchon Las Vegas des recettes voyageuses. À « Sin City », elle a rencontré son compagnon, Cyril Bonnard, jeune chef à la cuisine ciselée autant que baroudeuse. L’assiette. Cocon feutré élégamment revêtu de bois blond marqueté, la salle accueille le copieux buffet d’un brunch huppé le dimanche, où déguster queues de homard et autres joyeusetés. Le soir, le menu en cinq temps est de rigueur : tartare de truite à l’alsacienne émulsion raifort, réconfortant risotto de lentilles vertes et cèpes boisé, diabolique quadrille de saint-jacques ventrues juste snackées, vinaigrette yuzu, posées sur une purée robuchonnée ; puis munster fermier et entremets pomme verte et caramel salé signé par l’héritière, aérienne alternative à la forêt-noire. Bravo. La générosité, les assaisonnements au twist nippon, les desserts. Dommage. Pas de service le midi."
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"Un bon restaurant gastronomique lorsque l'on loge dans l'hôtel"
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