Gaudina, restaurant français à Arles avec terrasse
Fondé en 2019 par Dimitri Rémi, fils de restaurateurs, Gaudina est installé dans une ancienne boucherie du centre historique d'Arles, au 13 Rue de l'Hôtel de ville. Ce lieu chargé d’histoire, autrefois la plus ancienne boucherie de la ville, a été transformé en un bistrot gourmand où l’authenticité et la convivialité sont au rendez-vous. Dimitri, ayant perfectionné son savoir-faire chez Ducasse à Paris, souhaite offrir une expérience culinaire riche en saveurs, mêlant cuisine française traditionnelle et inspirations méditerranéennes. Le restaurant met en avant une cuisine de saison, avec des plats comme l’aïoli, les moules safranées ou encore des viandes grillées, pour satisfaire tous les palais. La promesse de Gaudina est de faire passer un bon moment à table, dans un cadre chargé d’histoire et de charme. La décoration conserve les éléments d’origine, tels que marbres et crochets, créant une ambiance chaleureuse et authentique. La terrasse, idéale pour profiter du soleil provençal, ajoute au charme de cet établissement incontournable à Arles.
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ELLE à table
@elleatable
"La plus ancienne boucherie d'Arles, transformée depuis 2018 en réjouissant bistrot viandard, aux murs de marbre rose / Adorable terrasse / Assiette inattendue parce-que généreuse, maline et parfaitement maîtrisée"
Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau France · 1 toque · 11/20."
Les Epaisses à table 🌈
@lesepaisses
Inari
16 Pl. Voltaire, 13200 Arles, France
Ajouté par2008 utilisateurs
Restaurant Voltaire
1 Place Voltaire, 13200 Arles, France
Ajouté par998 utilisateurs
Maison Volver
8 Rue de la Cavalerie, 13200 Arles, France
Ajouté par586 utilisateurs
Hotel Voltaire
1 Place Voltaire, 13200 Arles, France
Ajouté par670 utilisateurs
Hôtel Présent - Encore Mieux
5 Pl. Voltaire, 13200 Arles, France
Ajouté par238 utilisateurs
Vague by TERUHIRO YANAGIHARA STUDIO
14 Rue de Grille, 13200 Arles, France
Ajouté par180 utilisateurs
Plage Plage Arles
6 Rue de la Cavalerie, 13200 Arles, France
Ajouté par112 utilisateurs
CAFAR coffee lab
22 bis Rue Amédée Pichot, 13200 Arles, France
Ajouté par61 utilisateurs
LEVAIN
15 Rue de la Cavalerie, 13200 Arles, France
Ajouté par44 utilisateurs
le café japonais
23 Rdpt des Arènes, 13200 Arles, France
Ajouté par334 utilisateurs
"TV la meilleure cuisine regionale Dand l'antre d'une ancienne boucherie, À tester: terrine de taureau fumé au foin AOP, Soupe de moules, "
@anouck.auge
"Restaurant camarguais. Essayer la terrine de taureau, la soupe de moules , la broufade de taureau Camarguais "
@nickoparis15
"Émission de Norbert Tarayre"
@alpilles
"Terrine de collier du taureau au foin de la vrai. Soupe de moules croûton à l’ail safranée. Ragoût de taureau. "
@legrandfrederic37
"Depuis le 19e siècle, ces murs abritaient une boucherie, maintenant GAUDINA, en provençal :"se régaler, se dodiner, passer du bon temps à table". Lieu tenu par Dimitri,fils de restaurateurs. il a passé quelques années à Paris, où il a perfectionné son savoir-faire en suivant une formation chez Ducasse. Après des études à l’Université du Vin, au Château de Suze, il nourrit le rêve de créer son propre établissement. En 2019, il revient à Arles, son pays natal, et tombe sous le charme d’une ancienne boucherie idéalement située dans le centre historique de la ville. Terrines à 10,50 euros, entrée moules safranés 12,50 euros, aïoli 22 euros, moules 18 euros. Tous les desserts à 8,50 euros. Ouvert du vendredi au mardi Fermeture mercredi et jeudi 12h15 – 13h45 19h15 – 21h45"
@mariedufour166
"Une adresse à faire à Arles car le propriétaire vous accueillera comme un membre de son entourage et cela fais du bien ! Mangez à l’extérieur pour se sentir arlésien et surtout demandez le plat du jour car c’est toujours sublime. 😌 N’hésitez pas à réserver "
@robinbeau
"Dans une ancienne boucherie, le chef vous régalera ! "
@4lovers
"Des saveurs surprenantes et des associations d’ingrédients très réussies "
@maudka
"Cheffes. Gastronomie durable. Carte de vins Bio. Petit Futé. Le restaurant Gaudina est un établissement pour le moins original. En effet, Jeanne et Dimitri ont investi les locaux de la plus vieille boucherie d'Arles, qui date du XIXe siècle, pour en faire un bistrot contemporain, tout en respectant l'esprit des lieux, mais aussi un resto dont le thème principal ne pouvait être autre que : viande et charcuterie. Côté déco, les propriétaires ont gardé la faïence, les marbres et même les crochets qui servaient à suspendre les quartiers de viande. Côté cuisine, les plats sont plus qu'alléchants. Bien sûr, il faut être amateur de viande et surtout de bonne viande : charcuterie autour du taureau de Camargue, viandes grillées, poitrine de cochon confite, laquée aux épices et une thématique « cocotte », avec des plats mijotés en minicocottes... Les connaisseurs vont être servis. Notez que le Gaudina propose aussi des poissons au menu. Lors de notre passage, c'était queues de lottes. Quant aux desserts, on a beaucoup aimé le paris-brest, mais la prochaine fois on essaiera le baba au rhum, la meringue maison ou encore le suprême d'orange chocolat noir et crumble. Parce que c'est sûr, on reviendra"
@francois.gigandet6