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"Restau offert par mes parents pour mes 28 ans. Un régal pour les papilles Accord met et vin exceptionnel ! "
@juline.mege
"Meilleur restaurant des Herbiers. Choix entre plusieurs séquences salées (qui font office d’entrées et de plats) et plusieurs séquences sucrées. "
@mathilde_lstr
"Pas très cher, excellent ! Les cocktails (avec et sans alcool) sont incroyablement bien équilibrées. Plats incroyables !"
@c.sanzsouhait
"testé en décembre 2022 Michelin bib en 2024 "
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"Gastro très bon rapport qualité/prix. "
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"https://guide.michelin.com/fr/fr/pays-de-la-loire/les-herbiers/restaurant/l-envers-du-decor"
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"incroyablement bon 7 octobre 2023 avec Baptiste, les parents pour leur 30 ans de mariage "
@leonie_mcq
"Conseiller par Cléa Très bon et copieux, prix raisonnable pour un gastro "
@csevene
"Coup de cœur parents Bouter"
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"Restaurant bistronomique. Menu enfant "
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"Cette excellente table a ouvert ses portes en septembre 2016. Cadre sobre épuré, aux tons naturels, sur un esprit " atelier ". Retour aux sources, pour ce chef vendéen, qui, malgré son jeune âge, s'est forgé un joli CV puisqu'il a été élu espoir de l'année 2013 par le magazine Le Chef et a participé au concours du meilleur apprenti de France en 2015. Aurélien Jousseaume a également fait ses armes chez Guy Savoye, Guy Martin et a travaillé plus de 4 ans dans le restaurant girondin de Philippe Etchebest. Voilà pour le CV. Il propose une cuisine créative de saison, qui fait appel aux producteurs locaux, remet sur le devant de la scène les légumes oubliés et travaille les épices et les jus qui accompagneront poissons et viandes, et dans l'assiette ça donne ça : risotto croustillant, champignons du moment, jus crémeux au café, puis merlan juste snacké, topinambours et poires acidulées, châtaignes fumées, réduction balsamique-olives noires ou pour les amateurs d'abats les ris de veau dorés et laqués à la moutarde violette, salsifis en textures, gnocchis, sauce vigneronne. Et pour la gourmandise : biscuit noisette, mousse marron, zestes & confit de mandarine, crème glacée au safran."
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"Bonne cuisine actuelle bien maîtrisée. Ambiance décontractée "
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