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"Je recommande chaudement !!🔥🙌 Produits de qualité et prix imbattables pour des plats subtils, élégants mais copieux et maîtrisé a la perfection ! Meilleur oeuf parfait de ma vie."
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"André Sanchez est un chef inspiré qui compose sa carte selon les produits du marché et la change au fil des saisons. Élaborée à partir de produits frais et de qualité, sa cuisine revisite avec brio les spécialités du terroir et la renommée du restaurant ne s'est jamais démentie. Dans un cadre intimiste, à la fois soigné et chaleureux, de très belles propositions vous attendent, dont la spécialité maison, la fameuse caille désossée, confite à basse température, qui s'invite régulièrement à la carte. Le poisson provient du Pays basque, un choix sûr à l'image du merlu rôti à l'ail avec de l'huile d'olive et de la ventrèche du Pays, un délice. Les viandes sont de la Bigorre et proviennent d'un des meilleurs ouvriers de France. La poule noire d'Astarac en est un bel exemple. Les desserts sont du même niveau, avec une mention spéciale pour le mi-cuit au chocolat ou l'assiette gourmande et sa farandole de petits desserts. En terrasse ou en salle, l'établissement garde une déco bistrot et il est l'une des tables les plus appréciées de la ville : pensez à réserver !"
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"accueil moyen, pas mauvais sans être exceptionnel"
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"Menu à 20 € excellent ! Et très bon accueil. "
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