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"Viande ok mais frites molles. chèr"
@bassyl2
"Fooding. On avait connu Arnaud Escalié au tire-bouchon de Philibert à Toulouse, et le voilà qui réapparaît à Cahors, fief de sa compagne Anaïs Flavigny. Dans leur bistroquet en duplex (comptoir en zinc, cave vitrée, table d’hôte à l’étage) baptisé Le Courson (sarment de vigne restant après la taille hivernale), la cheffe régale d’une popote bien ficelée, pas ruineuse et joliment accordée côté goulots. Ce midi- là , à la carte : moelleuse truite des Pyrénées gravlaxée au sésame, escortée de crudités, d’échalotes marinées et d’une crème au citron vert ; épatant sauté de veau, terrible jus à saucer, petits légumes, chips de patate douce et de topinambour ; avant, en finale tout doux, une crème brûlée au safran du Quercy. P.L.POUR LA SOIF ? Cave percutante avec plus de 300 références majoritairement propres : héraultais Pique Poule d’Opi d’Aquà (6 € le verre), cahors Le Pur Fruit du Causse du Château Combel-la-Serre (17 € la quille), roussillonnais Fleur de Cailloux de Jean- Philippe Padié (34 €)…LES PRIX : Carte 21-26 € (midi) et 28-36 (soir)."
@francois.gigandet6
"Les allées Fénelon n'en finissent pas de s'animer et c'est dans ce cadre qu'Anaïs et Arnaud ont choisi d'installer leur talent respectif. Madame est cuisinière et monsieur, sommelier, anciennement dans un prestigieux Relais & Châteaux lotois ; ce joli duo ravira les amateurs de vin avec leur bar à vin donnant sur une partie bistrot. L'adresse est déjà passée de main en main et les réservations sont vivement recommandées. Au menu, une bavette et son échalote en chemise accompagnée de succulentes frites maison, une belle côte de porc avec sa sauce normande et sa purée de potiron fraîchement sorti des étals du marché, suivies d'une crème chocolat façon Danette ou d'un crumble aux pommes. Côté vin, nous craquons face au discours envoûtant du maître des lieux, passionné et passionnant, il nous propose un choix de bouteilles parmi plus de 250 références à dominante bio ; de quoi remplir l'imposante vitrine présente en salle. Une belle adresse pour bien manger sans se ruiner !"
@alies