Kuoco 360 Food : Fusion peruano-asiatique à Madrid
Fondé en 2023 par une équipe passionnée, Kuoco 360 Food est situé dans le quartier de Chueca, au cœur de Madrid, sur la Calle de San Bartolomé. Ce restaurant innovant s’inscrit dans la tendance de la cuisine de fusion, mêlant habilement les saveurs asiatiques et péruanes pour offrir une expérience culinaire unique. Depuis son ouverture, il s’est rapidement distingué par sa créativité et la qualité de ses plats, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête de nouvelles sensations gastronomiques.
Kuoco 360 Food se spécialise dans la fusion asiatico-peruano, proposant un menu dégustation à base de ceviche, tartares, et autres délices inspirés des deux cuisines. La carte met en avant des plats haut de gamme, avec une attention particulière portée à la présentation et à la qualité des ingrédients. Le restaurant est également reconnu pour ses cocktails originaux et son service impeccable, qui contribuent à faire de chaque visite une expérience mémorable. La créativité et l’authenticité sont au cœur de leur démarche, offrant une cuisine de fusion à la fois raffinée et accessible.
L’ambiance de Kuoco 360 Food reflète son esprit moderne et intime, avec un décor épuré et une atmosphère chaleureuse. La décoration mêle éléments contemporains et touches asiatiques, créant un cadre cosy pour savourer des plats d’exception. L’espace est petit mais convivial, idéal pour une dégustation en toute tranquillité. Ici, chaque détail est pensé pour faire vivre une expérience culinaire immersive, où la fusion des cultures se ressent autant dans l’assiette que dans l’atmosphère. Un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine innovante à Madrid.
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"para probar visto por la calle y tiene buena pinta esta por chueca"
@mamencita_77
"https://www.instagram.com/reel/DEf8JeTtkL_/?igsh=eWdwbmVncmcycmdv"
@catarinaurenha7
"https://vm.tiktok.com/ZNdeyh9bX/"
@marta.machin
"mix LATAM. alta cocina rico_nievea reco"
@elviramm
"- amazing quality and creativity - deserves a star in my opinion - service impeccable. They even ask you if there are some ingredients you don’t like and will adapt the menu for you if you take the menu - downside: very small portions. Even after the 10 course menu not fully Example the ravioli was stuffed with matured meat but as they were so so tiny I didn’t taste it… Or the duck I expected maybe a piece or two extra in the plate. One slice of duck looks a bit awkward in my opinion and is too little amount"
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"Extremadamente recomendado"
@guillem.pedrerol
"Es una puta maravilla. Las siete potencias, las ostras, la croqueta de pato pelines 10/10"
@troclalfaro
"Restaurante peruano fusión menú degustación con buenos cockteles"
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"Recomendación de un crítico gastronómico 3 (es peruano mirar carta first) "
@helena_fombe211
"Aparece en la guía Michelin (sin estrella). 78€/pax el menú degustación."
@dmarcos1982
"cena di compleanno +30 super buona"
@jesss_sssica
"One of the top resto in Madrid. Very tasty and creative dishes. Great wine selection by the glass. "
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"30-35€ toques peruanos, buenísimo el cechive y sus "7 potencias" muy rico también el arroz meloso y los tallarines negros"
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"Fusion peruana. Ceviche navajas carrillera"
@mrpringles
"recomendado por Cristian asiático de fusión "
@lyndamer
"Fusión japo y peruana recomendado por Lage "
@jgarciahidalgo
"Cuisine qui mix toutes les nationalités. Michelin. Entrées de 16 à 23€. Plats 24-25€. "
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"recomendación maria fangui"
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"72€/menu Thaïlandais / vénézuélien "
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"Service en 10 plats, assez incroyable, menu à 80€"
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"Increible. De mis restaurantes favoritos sin duda. El menu degustacion merece completamente la pena La mejor calidad precio"
@pelayofgm
"Recomendado por Lesampeats en IG. Ver fotos añadidas"
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"Lo vi ig arancha. Muy buena pinta"
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"Siete potencias asiático caribeñas "
@javixuelas_
"Recomendación de Gus. Le flipaaa. "
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"Recommendation BISTROTECA "
@isaetaalvarez
"gastro fusion food japonais peru"
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"60€/pax. Pequeño, íntimo, platos explicados. Increíblemente rico. "
@clarainesgg
"Fusión peruana 4,7 google"
@mart_marta
"rest fusión a buen precio. muy buena critica "
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"Mediterraneo-Asian-fusion-peruano"
@aleguelldom
"sí: ostra, croqueta, lobster roll, steak tartar, pisco meeh: postre de fresas"
@carmenmora
"Excellent sur tous les plans, nourriture excellente service au top digne d’être étoilé "
@nouraben
"no te deja indiferente causa limeña, navajas la brasa o chilly crab."
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"Ceviche espectacular | Todos los 'bocados'🤤 100% el taco de setas y el de tartar de gamba| Preguntar platos fuera de carta"
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"muy buena pinta aunque caro"
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"30-35€ peruano "Toques peruanos, bueno su ceviche y sus "7 potencias". También rico su arroz meloso y sus tallarines negros" (excel)"
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"Comida fusión asiática. Espectacular. Precio 60 - 70€ pers. "
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"resto avec stef et vanio. menu dégustation 56€ excellent"
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"Reco Julie Ky - Devanture pas ouf mais délice "
@jadedibot32
"Ana dice comida increíble. Cosas crudas muy bien."
@stefanoxdecarli
"Un poco caro mais super calidad !! Tout était ouf! Plats super originaux, quali et excellents"
@margot.beclin
"Bueno , fusión jsponmexicana "
@jiza.mba2005
"Hamburguesa panceta y tacos wanton "
@inesmunozvargas
"Tres tres bon bistronome. Fusion asiatique & Amérique du Sud"
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"Restaurante de cocina fusión de autor. Uso de productos de todas partes del mundo, entrelazando texturas y sabores. Tiene menú degustación por 55€ (sin maridaje). A destacar las "7 potencias Asia"."
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"- Wonton crujiente - Croqueta pekin - Presa ibérica - corvina salvaje"
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"Fusion by Rafa Bergamo. (Recomendación de Alex Marugan) ☀️"
@juan_corralg
"@insta : cuisine fusion, originale et travaillée "
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"Kuoco 360: comida venezolana"
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"56€ menú,13 plato, cerca de que le den un estrella Michelin. Recomendado por freijo "
@i.nietosa
"Cerca de que le den una estrella Michelín, menú degustación de 55€. Recomendación Frei."
@alberizquier
"santi. de los mejores xa tia Manuel y anita en su anivers"
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"fusion asiatica. Alberto de luna"
@paulaps01
"BEST RESTAURANT IN MADRID! "
@lalambusiamadrid
"Fusión. Wonton. Ceviche. Tartar. Arroz. Pollo chino. Precio 25-35 euros."
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"Sencillo pero cuidado comedor con lámparas industriales para ceviche frito, arroz meloso o pollo Pekín. Nos encanta!!!! "
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"Asian fusion - less Spanish but good place. Need booking!"
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"Buenísimo todo. El equipo del restaurante un 10. Comida sobresaliente. Probamos todo esto y cada cual mejor: wonton, dumpling, carrilleras, pato, cebiche de viera, pulpo tikka, croquetas de dos tipos y dos postres Mango Thai (escandaloso) y plátano brulebrulee"
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"Fusion. Croquetas de chily crab, montón crujiente, ceviche de corvina, noodles de curry, arroz meloso y fuera carta. Recomendado por Marta"
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"Croquetas de chili crab, monton crujiente, ceviche corvina, noodles curry, arroz meloso. Y el plato fuera de carta. Chef: Rafa y socio Andre"
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"Hamburguesa panceta y wanton rellenos de taco pastor"
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"Fusion asia-peru. Pequeñito. Muy rico. 35-40€/pax. Riquisimo wanton de pastor, hamburguesa de panceta, corvina en jugo de ramen"
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"Hamburguesa panceta y wanton rellenos de taco pastor"
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"Resto gastro fusion hispano-asiatique. Recommandé par Alizée Heems."
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"Menú 360° por 48€. Cocina fusión , de autor. Ticket medio 35€. "
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"Toques peruanos. Ceviche, "7 potencias", arroz meloso y tallarines negros"
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"Javi Durán. Imaginativa mucha calidad"
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"Impresionante comida de lo mejor que he comido solo recordarlo se me hace la boca agua ummmm"
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"Sitio moderno de fusión en el centro."
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"MUY bien. Todo rico, no es repetido como otros fusión. Arroz y presa muy buenos. "
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"Péruvien fusion pas loin de Gunilla (boite)"
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"Burger de panceta ibérica laqueada (9€), croquetas (2,50€), wanton crujiente (2,50€), black noodles (17€),..."
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"Fusión de cocinas.Entre México y Japón, Venezuela y China, Argentina o Perú y España...original"
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"Pedir 7 potencias y Corvina // no pedir los gnocchi s de arroz //"
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"guantones, 7potencias, ceviche frito"
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