Taverna del Capitano

"TAVERNA DEL CAPITANO Via Lungolago, 8 Tel. 045 7420 101 Orario: mezzogiorno e sera Chiuso il martedì, mai luglio e agosto Ferie: 8 dicembre, domenica delle Palme Coperti: 40 + 30 esterni Prezzi 37-49 € vini esclusi Metodi di pagamento: AE, BM, MC, Visa IL LOCALE Vedendolo da fuori, sembra uno dei tanti ristoranti per turisti che si trovano sul lungolago di Garda. Ma basta dare un'occhiata al menu per rendersi conto che la famiglia Brighenti non si cura delle mode gastronomiche passeggere: resiste portando in tavola le tradizioni dei pescatori lacustri, con cui da anni hanno instaurato una solida collaborazione. In sala vi accoglieranno il capitano Bortolo e il figlio Francesco, che con semplicità e cortesia vi sapranno suggerire i piatti più adatti ai vostri gusti. LA CUCINA La cucina, condotta dalla moglie Gianlucia e dal figlio Alessandro, si basa quasi interamente sul prodotto locale. Per iniziare, imperdibile il gran misto del capitano, con una decina di diversi assaggi caldi e freddi: tra questi ricordiamo il sisam, antica ricetta a base di pesce essiccato e cipolle. Altro grande classico sono i bigoli alle agole, piccolo pesce d'acqua dolce. Immancabili poi i vari pesci lacustri alla griglia, come luccio, coregone e tinca. Buona selezione di vini prevalentemente locali e alcune birre artigianali autoprodotte."