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Estaing
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"La famille Anglade est dans les murs depuis quatre générations. L'établissement est aujourd'hui tenu de main de maître par la dernière d'entre elles, même si les anciens gardent toujours un oeil sur ce qui s'y passe... La cuisine mérite le détour tant elle est bien tenue. Une belle salle de restaurant tout en longueur permet d'en profiter pleinement. La cuisine est locale et traditionnelle : aligot maison, lapin, veau du Ségala... Bref, que du bon. Une quinzaine de chambres simples et confortables permettent de séjourner sur place."
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