Domaine Saparale : Vin, Hôtel et Restaurant en Corse du Sud
Le Domaine Saparale, situé dans la Vallée de l'Ortolo à Sartène, a été fondé en 1995 par Philippe Farinelli, descendant d'une famille locale. Après 60 ans d'abandon, il a redonné vie à ce domaine viticole emblématique, connu pour ses vins primés dès 1900, notamment lors de l'Exposition universelle de Paris. Aujourd'hui, le domaine incarne un lieu chargé d'histoire, mêlant tradition et passion pour la viticulture corse.
Le domaine se distingue par ses spécialités : vins issus d'encépagements locaux, huile d'olive, ainsi qu'un restaurant proposant une cuisine régionale moderne. Les visiteurs peuvent profiter de dégustations face à la majestueuse montagne de l'Uomo di Cagna, dans un environnement où chaque mur et arbre raconte une histoire. L'offre d'hébergement comprend des bergeries restaurées, autrefois moulins ou écoles, offrant un séjour authentique au cœur d’un vignoble exceptionnel.
L'ambiance du Domaine Saparale est à la fois chaleureuse et raffinée, avec un décor mêlant authenticité et confort. Le lieu, entouré de forêts d’arbousiers et de chênes verts, offre une atmosphère paisible, idéale pour se détendre en pleine nature. La beauté du site, combinée à la gentillesse du personnel, en fait une étape incontournable pour les amateurs de vin, de gastronomie et de paysages préservés en Corse.
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Domaine de Murtoli
Vallée de l'Ortolo, 20100 Sartène
Ajouté par2104 utilisateurs
Plage de Roccapina
Unnamed Rd,, 20100 Sartène, France
Ajouté par936 utilisateurs
Bergerie d'Acciola la
Acciola, 20100 Sartène, France
Ajouté par623 utilisateurs
TEMPI FA
7 Avenue Napoléon III, 20110 Propriano, France
Ajouté par600 utilisateurs
Pozzo Di Mastri
Pozzo Di Mastri, 20114 Figari, France
Ajouté par571 utilisateurs
Le Relais
Padulella, 20146 Sotta, France
Ajouté par531 utilisateurs
Chez Antoine
Tizzano, 20100 Sartène, France
Ajouté par503 utilisateurs
Le Jardin De L echaugette
place se la vardiola, 20100 Sartène, France
Ajouté par285 utilisateurs
Domaine de Peretti della Rocca
Pruno, 20114 Figari, France
Ajouté par342 utilisateurs
HOTEL MARINCA
domaine Vitricella, 20113 Olmeto, France
Ajouté par339 utilisateurs
"reco magazine. 220€. hameau privé "
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"Lola Rossi ! Piscine / bel hôtel "
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"Au cœur d’un domaine viticole "
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"À 15 minutes du bord de mer et de Sartène, le Domaine de Saparale s’étend sur 1000 hectares, entre vergers d’agrumes, chênes et maquis, oliviers et eucalyptus. Réputé pour ses vins d’exception, le domaine révèle désormais un autre de ses trésors : ses terres, avec son hameau de caractère du XIXème siècle qui abrite une maison de maître avec tourelle et 3 bergeries, toute restaurées, autour des caves et du chai. 16 chambres et suites ont pris place dans ces bâtisses séculaires aux épais murs de granit, aux façades de chaux teintée avec la terre du domaine, où poutres en bois, tomettes et objets chinés ajoutent au charme du lieu. Les bergeries, pour 2 à 6 personnes, avec piscines, jardin et cuisine d’été, bénéficient aussi de tous les services hôteliers. Parcours et diner dans les vignes, dégustations et visites des caves, les activités ne manquent pas dans cette destination œnotourisme par excellence. L’Orangerie, près de la piscine, devient le bar d’été avec comptoir, tables et canapés pour partager piattini, planches de fromage et charcuterie. Au restaurant Sopravigna, le chef Jérémy Viven prône le circuit court (huile olive du domaine, herbes du potager, etc.). Notre coup de cœur : le spa sauvage, une tonnelle près des vignes, sous les oliviers centenaires, pour un massage aux huiles essentielles d’immortelles. Sans oublier la piscine (20m x 6m) à l’ombre des orangers. A partir de 220 € la nuit. Le Hameau et le restaurant sont ouverts jusqu’au 2 novembre. Les bergeries sont ouvertes toute l’année."
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"Le Figaro Juillet 2025 : Au printemps dernier, Philippe et Julie Farinelli ont inauguré une offre d’hôtellerie – bergeries à louer et maison de maître transformée en hôtel – et de restaurant, comme ils en rêvaient depuis 25 ans. Avec l’idée de faire renaître le passé glorieux de ce domaine salué pour la qualité de ses vins dès 1900, avec une médaille d’or à l’Exposition universelle de Paris. Le lieu s’adresse plus aux partisans du silence et de la lecture au coin d’une piscine fabuleusement tournée vers la vallée, qu’aux inconditionnels de la côte et de la mer. C’est aussi cela Sartène, témoin d’un âge où les terrains agricoles étaient offerts en héritage aux hommes de la famille. Ils étaient alors plus précieux que le littoral, autrefois sans valeur et légué aux femmes."
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"Parenthèse dans un cadre idyllique. Un accueil magique. Nous n'y sommes allés que pour dîner mais ce fut parfait sur tous les plans. Gastronomique bien sûr mais aussi le lieu et la gentillesse du personnel et de la maîtresse de maison. Nous y retournerons avec plaisir, y compris pour déguster les merveilleux vins du domaine. Nous recommandons sans concession."
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"La Figaro. Forêt d’arbousiers et de chênes verts "
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"Endroit exceptionnel de par sa beauté et par l’accueil des propriétaires. Nous avons savouré les plats préparés par le chef qui a su marier les saveurs de la région avec sa cuisine moderne. Le vin du domaine est incroyable mais ça nous le savions déjà 😂 Merci"
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"Solo pochi turisti si avventurano nella Vallée de l’Ortolo, una zona pressoché sconosciuta, accessibile tramite la stretta e sinuosa D50 che esce da Sartène in direzione di Mola. Percorrendola, scoprirete un universo sorprendente, con pochissime abitazioni, che alterna montagne, vigneti, boschi e campi. Dopo aver attraversato l’abitato di Mola, la strada scende ripida verso il fondovalle, per arrivare dapprima alla rinomata tenuta vinicola del Domaine Saparale (%04 95 77 15 52; www .saparale .com; hvisite della tenuta 10-18 lun-ven ottapr, 10-19 lun-sab mag-set, degustazioni su appuntamento) e poi all’affascinante campeggio della fattoria U Cavaddu Senza Nome (%06 10 39 14 29; ucavaddu .fr; Ranfonu, Ortolo; campeggio per 2 persone €20-25 circa; hfeb-nov). Gestita da Heidi, questa struttura dispone di belle piazzole alberate in mezzo a massi di granito e vende miele, uova fresche e ortaggi e frutta di stagione."
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"Solo pochi turisti si avventurano nella Vallée de l’Ortolo, una zona pressoché sconosciuta, accessibile tramite la stretta e sinuosa D50 che esce da Sartène in direzione di Mola. Percorrendola, scoprirete un universo sorprendente, con pochissime abitazioni, che alterna montagne, vigneti, boschi e campi. Dopo aver attraversato l’abitato di Mola, la strada scende ripida verso il fondovalle, per arrivare dapprima alla rinomata tenuta vinicola del Domaine Saparale (%04 95 77 15 52; www .saparale .com; hvisite della tenuta 10-18 lun-ven ottapr, 10-19 lun-sab mag-set, degustazioni su appuntamento) e poi all’affascinante campeggio della fattoria U Cavaddu Senza Nome (%06 10 39 14 29; ucavaddu .fr; Ranfonu, Ortolo; campeggio per 2 persone €20-25 circa; hfeb-nov). Gestita da Heidi, questa struttura dispone di belle piazzole alberate in mezzo a massi di granito e vende miele, uova fresche e ortaggi e frutta di stagione."
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"RVF 30 hectares (Rouge : 20, Blanc : 10) Rouge (Julie F.)"
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"Référencé sur la carte du Tempi Fà (super bar à vin de Propriano - meilleur cave de Corse)"
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"Vignoble Domaine Saparale, très bon vin. "
@mathieuboxho
"Notamment pour une dégustation face à la majestueuse montagne de l'Uomo di Cagna. MAQUIS « (…) Pendant 60 ans, le domaine reste en sommeil et la nature reprend ses droits. En 1995, c'est grâce à Philippe Farinelli, descendant de la gouvernante de l'époque, que les bâtiments et la vigne retrouvent vie. Son rêve est de revitaliser ce petit hameau familial. De nouvelles vignes viennent compléter le vignoble, dans le respect de certains critères de plantation et d'encépagement, fait exclusivement avec des espèces locales, conformément aux traditions, fruits de la riche expérience du passé. Son vin obtient dès lors un franc succès. Dans ce vignoble, chaque mur et chaque arbre ont une histoire. Ils ont été revalorisés en respectant l'âme de chacun pour en tirer la plus belle expression. Aujourd'hui, l'expérience est totale au cœur des 1000 hectares de nature qui font face à la somptueuse montagne de Cagna. La visite du domaine est une étape suspendue hors du temps dans un cadre authentique. Elle offre la possibilité d'un hébergement au cour de bergeries de charme, qui furent jadis un moulin à huile et une école. »"
@jcbeaumont
"Oenotourisme / Cachette au milieu de la nature en Corse du Sud / Pour profter de la plage, se restaurer, goûter les vins, séjourner en pleine nature / 3 magnifiques bergeries restaurées avec authenticité à louer"
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"Cette cachette au milieu de la nature s’impose comme un repère si extraordinaire qu’on voudrait ne pas ébruiter l’adresse. "
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"Bons vins, entre 10 et 30€ ! le monsieur est fort sympathique"
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"A visiter + acheter du job vin "
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"Entre mer et montagnes. Plusieurs maisons. "
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