Domaine Saparale

Domaine Saparale : Vin, Hôtel et Restaurant en Corse du Sud

Le Domaine Saparale, situé dans la Vallée de l'Ortolo à Sartène, a été fondé en 1995 par Philippe Farinelli, descendant d'une famille locale. Après 60 ans d'abandon, il a redonné vie à ce domaine viticole emblématique, connu pour ses vins primés dès 1900, notamment lors de l'Exposition universelle de Paris. Aujourd'hui, le domaine incarne un lieu chargé d'histoire, mêlant tradition et passion pour la viticulture corse.

Le domaine se distingue par ses spécialités : vins issus d'encépagements locaux, huile d'olive, ainsi qu'un restaurant proposant une cuisine régionale moderne. Les visiteurs peuvent profiter de dégustations face à la majestueuse montagne de l'Uomo di Cagna, dans un environnement où chaque mur et arbre raconte une histoire. L'offre d'hébergement comprend des bergeries restaurées, autrefois moulins ou écoles, offrant un séjour authentique au cœur d’un vignoble exceptionnel.

L'ambiance du Domaine Saparale est à la fois chaleureuse et raffinée, avec un décor mêlant authenticité et confort. Le lieu, entouré de forêts d’arbousiers et de chênes verts, offre une atmosphère paisible, idéale pour se détendre en pleine nature. La beauté du site, combinée à la gentillesse du personnel, en fait une étape incontournable pour les amateurs de vin, de gastronomie et de paysages préservés en Corse.