Cañadio

Cañadio, le restaurant emblématique de Santander

Fondé en 2000 par le chef Paco Quiros, Cañadio est rapidement devenu une institution à Santander, situé dans le quartier central de la Calle Gómez Oreña. Depuis ses débuts, ce restaurant a su séduire les amateurs de gastronomie locale, notamment grâce à ses spécialités comme la tortilla de patatas, la merluza en salsa verde, et ses tapas variées. La réputation de Cañadio repose aussi sur la qualité de ses produits et son ambiance chaleureuse, qui en font un lieu incontournable pour les gourmets en quête d’authenticité.

Ce restaurant se distingue par ses services de haute qualité, avec une carte qui met en avant des plats traditionnels espagnols revisités avec soin. La tortilla de patatas, souvent saluée comme la meilleure de Santander, et la tarte de queso figurent parmi les incontournables. Le bar propose également une sélection de vins, notamment la Ribera del Duero, pour accompagner parfaitement chaque plat. La diversité des tapas, comme la rabas ou l’ensaladilla rusa, ravit tous les palais, que ce soit pour un repas entre amis ou une occasion spéciale.

L’ambiance de Cañadio est à la fois élégante et décontractée, avec un décor moderne et lumineux. La salle, ouverte et aérée, invite à la détente, tandis que le bar en marbre offre un espace convivial pour picorer des tapas en toute simplicité. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas entre amis, l’atmosphère chaleureuse et le cadre soigné contribuent à faire de chaque visite une expérience agréable, dans un lieu où se mêlent tradition et modernité.