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"Après avoir passé les dédales de Port Ariane, vous découvrirez un endroit élégant et moderne. Le jeune chef Romain Salamone, disciple des frères Pourcel, cré de la magie dans chacun de ses plats. Angélique, sa compagne, également ancienne de chez les frères Pourcel, qui s'occupe du service, est d'une gentillesse remarquable. Avec l'ouverture de son restaurant en 2009, Romain met son expérience de chef pâtissier à profit. La terrasse face aux bateaux de la marina ne manque pas de séduire les convives dès que les beaux jours s'annoncent. Le choix d'une cuisine ouverte sur la salle participe également à cette ambiance chaleureuse. L'assiette ressemble au cadre, elle est fraîche et originale, et change très régulièrement. Quelques exemples pour vous mettre en appétit : velouté de pomme de terre au parfum de truffe et sa glace au wasabi, tartare de gambas à la graine de passion et citron vert, filet de Saint-Pierre, magret de canard rosé, brioche perdue au caramel et sa glace vanille, fromage affiné et compote de figue... Un savant mélange de cuisine traditionnelle, de cuisine moléculaire et de pâtisserie."
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"Chef Romain Salomone / article du Point "
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"pas donné mais bonne cuisine inventive par jeune chef"
@lesadres
"Testé côté bistro et super 👍🏽 "
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"2017 Gault et Millau Delphine trouvé très bien. Menu 29€. A côté du...A Tribord au port."
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