創作麺工房 鳴龍
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創作麺工房 鳴龍 : Ramen étoilé Michelin à Tokyo

Fondé en 2014 par le chef Kazumasa Saito, 創作麺工房 鳴龍 est rapidement devenu un lieu emblématique pour les amateurs de ramen à Tokyo. Situé dans le quartier Minamiōtsuka, dans la Toshima-ku, ce restaurant japonais a su se distinguer par sa cuisine raffinée et ses techniques inspirées de la tradition chinoise et japonaise. La reconnaissance Michelin, avec une étoile, témoigne de la qualité exceptionnelle de ses plats, notamment ses ramen au porc, soja ou épicés, qui attirent une clientèle fidèle et passionnée.


Ce restaurant est réputé pour ses ramen étoilés Michelin, notamment le Tantanmen, un ramen légèrement épicé et dense, ainsi que pour ses autres spécialités comme le shoyu ramen. Le service se fait principalement au comptoir, avec une gestion efficace des tickets distribués dès 8h du matin pour réserver sa place. La cuisine met en avant des ingrédients frais et une préparation minutieuse, garantissant une expérience gustative inoubliable. La simplicité du décor, mêlant tradition et modernité, crée une ambiance chaleureuse et authentique.


L’atmosphère de 創作麺工房 鳴龍 est à la fois conviviale et raffinée, avec un décor épuré qui met en valeur la qualité des plats. Les clients apprécient l’ambiance calme et l’attention portée aux détails, dans un espace où l’on se sent privilégié. La proximité du comptoir permet de suivre la préparation des ramen, renforçant le lien entre le chef et ses convives. Ce lieu, véritable temple du ramen japonais, incarne l’excellence culinaire et l’art de la gastronomie japonaise dans un cadre authentique et élégant.


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559 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Ramen #Ristorante #Japonais #Michelin
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Seul restaurant de ramen avec une étoile Michelin "

@coxo312

"Tantanmen 1 étoile Michelin"

@andreasool

"Cash only English machine "

@lulucorona

"Conseillé par la meuf de PIQtour"

@petitevitesse

"Ramen cucinati al bancone, c’è sempre coda ma puoi ritirare all’apertura dalle 8 un numero con l’orario in cui tornare e mangiare . Tantanmen (brodo leggermente piccante ma denso e corposo con carne macinata) Soy Souce Taste Ramen(leggeri e brodo meno corposo) aggiungere l’uovo al ramen se lo si vuole "

@dalfiorgiada

"prendere numero alle 8 la mattina"

@beatrcrss

"Un des deux seuls ramen étoilé Michelin de tokyo"

@clementinephs

"https://maps.app.goo.gl/pMHug3tV5Xu3Jdks8?g_st=com.google.maps.preview.copy Si prende un ticket fuori al ristorante per prenotare Hanno preso: Tantanmen (piccanti) Soy-sauce teste ramen"

@marcoru

"Ramen à 1000Y. Michelin star. Baguettes et serviettes cachées dans un tiroir sous la table. Tickets à partir de 8h le jour même. Prendre un ticket puis revenir 5 min avant l'heure indiquée sur le ticket."

@marine_piret

"Michelin ramen (porc wonton) "

@agggjgfujgfft

"https://www.passionramen.fr/ramen-etoile-michelin.html 1- TanTanMen Ramen 2- porc sauté sur son bol de riz"

@sway.gk

"https://www.eater.com/maps/best-ramen-tokyo-japan https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13141302/"

@rickbehl6

"Michelin ramen, can make same day reservations "

@csilver20

"Bib Gourmand 2024 (lost its Michelin star in 2024) Soy-sauce ramen, salt ramen and tsukemen are Japanese-style ramens; dandan noodles and hot-and-sour noodles are Chinese. The combination of both styles in a single bowl is the appeal here. Chef Kazumasa Saito applies his background in Chinese cuisine to full advantage. Dandan noodles with sesame paste and chilli oil is a perennial favourite. If you have room, try the boiled gyoza dumplings and steamed chicken with spicy sauce. In early morning, numbered tickets are distributed for the day."

@nchavotier

"Ouvert uniquement le midi (11h-15h30) Fermé le mardi Queue très long (1h avant repas) + attente beaucoup trop long …"

@nathanpiet

"Michelin ramen They also sell the instant version, search for it at 7-11 "

@annagramma

"Ramen Michelin star 7 euro"

@clement.barquin

"Ramen stellato molto buono tempo di attesa almeno un ora"

@raffi0827

"Adresse étoilée au guide Michelin."

@vvyro

"Ramen con estrella michelín ⭐️"

@breilian

"Goûter les Tantanmen, soupes légèrement épicées, ramen au porc et crevettes "

@mallore

"Ramen 1 étoile Michelin pas cher"

@daubevictor

"Michelin star ramen ravintola "

@minnarjarvinen

"Only one bowl of ramen per person "

@charlie.cha87

"11h 15h00 fermé mardi 1 étoile, recommandé par Mathieu "

@passeportpourlemonde

"Michelin ramen (need to line up) "

@andy_dam

"Michelin star ramen place known for its dandanmen"

@melaniegouby

"Lamen com estrela michellin "

@bg98_

"Ein Michelin Stern, tantanmen ist special "

@chaton.berlin

"One Michelin Star Ramen. Known for Tantanmen/Dandan ramen (~1100¥) be prepared to wait in line, but it’s soooo worth it!"

@thiccamous

"🍜 1⭐️ Michelin Ramen. ⏳2.5h line on a Saturday. But.. Worth it.. 🍜Try to order their 2 signatures : Tantanmen & Soy Ramen. If they refuse: 🌶️1- You can handle spicy ? Go for the Tantanmen. 🍜2- If not, Soy Ramen is made for you. 💸Only 1’000¥ / Ramen. "

@eatventure

"Cuando llegas y ves la cola ya entiendes que algo grande se cuece allí dentro… y tan grande que los ramen de este local le hicieron ganar una Estrella Michelin! ¿Estrella Michelin? Uy, eso es que cuesta un pastizal! Pues, no: los ramen cuestan entre 850¥ y 1400¥ (6,70€ – 11€). No está mal, ¿eh? Un consejo: intenta no ir en hora punta porque siempre está lleno."

@ra_fucas

"stellato ma a 10 euro, ramen sopraffino, tanta coda"

@mocassinodacqua

"Resto étoilé à moins de 1500 yen"

@nathanaelsh

"1 Michelin star 1000¥, ramen, very good quality/price"

@floflim

"Enjoy ramen bowl w/ @rparundekar"

@chrismedside

"Ramen place // Michelin Starred // 9pm closure"

@soleil_g

"Ramenn 1 Michelin star From 850Y"

@marie.tessier.lacharlott

"Ramen Beast Approved - 4.5 Stars / Get tantanmen and Shoyu / 1 Michelin Star"

@blakesbites

"Arriver TÔT !!! quelques heures d'attente possibles... Prendre la soupe tantan (1ere) ⭐️"

@chloe.brossard

"ramen magnifique avec poudre de truffe, venir tôt avant l'ouverture prix autour de 700/900¥"

@noxlice.nomnom

"Second ramen restaurant in Japan receiving a Michelin star for 2017. Tantanmen : spicy ramen bowl"

@qberland32

"Etoilé Michelin Plat à 800Y"

@alexblomme

Approuvé par 2 partenaires officiels
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