創作麺工房 鳴龍 : Ramen étoilé Michelin à Tokyo
Fondé en 2014 par le chef Kazumasa Saito, 創作麺工房 鳴龍 est rapidement devenu un lieu emblématique pour les amateurs de ramen à Tokyo. Situé dans le quartier Minamiōtsuka, dans la Toshima-ku, ce restaurant japonais a su se distinguer par sa cuisine raffinée et ses techniques inspirées de la tradition chinoise et japonaise. La reconnaissance Michelin, avec une étoile, témoigne de la qualité exceptionnelle de ses plats, notamment ses ramen au porc, soja ou épicés, qui attirent une clientèle fidèle et passionnée.
Ce restaurant est réputé pour ses ramen étoilés Michelin, notamment le Tantanmen, un ramen légèrement épicé et dense, ainsi que pour ses autres spécialités comme le shoyu ramen. Le service se fait principalement au comptoir, avec une gestion efficace des tickets distribués dès 8h du matin pour réserver sa place. La cuisine met en avant des ingrédients frais et une préparation minutieuse, garantissant une expérience gustative inoubliable. La simplicité du décor, mêlant tradition et modernité, crée une ambiance chaleureuse et authentique.
L’atmosphère de 創作麺工房 鳴龍 est à la fois conviviale et raffinée, avec un décor épuré qui met en valeur la qualité des plats. Les clients apprécient l’ambiance calme et l’attention portée aux détails, dans un espace où l’on se sent privilégié. La proximité du comptoir permet de suivre la préparation des ramen, renforçant le lien entre le chef et ses convives. Ce lieu, véritable temple du ramen japonais, incarne l’excellence culinaire et l’art de la gastronomie japonaise dans un cadre authentique et élégant.
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ポケモンセンターメガトウキョー & ピカチュウスイーツ
東池袋3-1-2, サンシャインシティ 専門店街アルパ2F, 豊島区 東京都 170-6002
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創作麺工房 鳴龍
Japon, 〒170-0005 Tōkyō-to, Toshima-ku, 豊島区Minamiōtsuka, 2 Chome−2−34−4 SKY南大塚 1F
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Sunshine city
3-chōme-1-1 Higashiikebukuro, Toshima City, Tōkyō-to 170-0013, Japon
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Onigiri Bongo
2 Chome-26-3 Kitaōtsuka, Toshima-ku, Tōkyō-to 170-0004, Japon
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Namjatown
Japon, 〒170-0013 Tōkyō-to, Toshima-ku, 豊島区Higashiikebukuro, 3 Chome−1, サンシャインシティ・ワールドインポートマートビル 2F
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Gashapon Ikebukuro Main Store
Japan, 〒170-0013 Tokyo, Toshima City, Higashiikebukuro, 3-chōme−1−３ サンシャインシティ ワールドインポートマートビル 3F
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Gokoku-ji
5-40-1 Otsuka, Bunkyo, Tokyo 112-0012, Japon
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Roast beef Ohno
Japon, 〒170-0013 東京都豊島区東池袋Higashiikebukuro, 1 Chome−13, 豊島区東池袋1-13-12 JETビル B1F
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Sugamo Jizodori Shopping Street
Japon, 〒170-0002 Tōkyō-to, Toshima-ku, 東京都豊島区巣鴨4-22-8
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Sunshine city aquarium
Japon, 〒170-0013 Tōkyō-to, Toshima-ku, 豊島区Higashiikebukuro, 3 Chome−3−1 ワールドインポートマートビル 屋上
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"Il faut goûter les nouilles dan dan épicé"
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"11.30am to 3pm 6pm to 9pm Close on Tue Arrive earlier as the wait time is long (usually more than an hour)"
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"Seul restaurant de ramen avec une étoile Michelin "
@coxo312
"📍 Ramens 1 Étoile Michelin (1000 à 2000¥)"
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"Tantanmen 1 étoile Michelin"
@andreasool
"Cash only English machine "
@lulucorona
"Resto de ramen favori d’Adrien Cachot"
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"ramen, soy sauce, tonkotsu (8 euro a testa). aggiungi uovo"
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"Conseillé par la meuf de PIQtour"
@petitevitesse
"Ramen cucinati al bancone, c’è sempre coda ma puoi ritirare all’apertura dalle 8 un numero con l’orario in cui tornare e mangiare . Tantanmen (brodo leggermente piccante ma denso e corposo con carne macinata) Soy Souce Taste Ramen(leggeri e brodo meno corposo) aggiungere l’uovo al ramen se lo si vuole "
@dalfiorgiada
"prendere numero alle 8 la mattina"
@beatrcrss
"Un des deux seuls ramen étoilé Michelin de tokyo"
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"https://maps.app.goo.gl/pMHug3tV5Xu3Jdks8?g_st=com.google.maps.preview.copy Si prende un ticket fuori al ristorante per prenotare Hanno preso: Tantanmen (piccanti) Soy-sauce teste ramen"
@marcoru
"Restaurant étoilé à 10€ Meilleur ramen de la ville "
@maud.gantois
"Cosa mangiamo oggi? Bisogna andare molto presto per prendere il ticket e tornare. Loro sono arrivati alle 11:40 ed erano i 40simi e gli hanno dato la prenotazione per le 14:30. Si mangia al bancone con pochi coperti. Provare i Tan Tan Men"
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"Ramen à 1000Y. Michelin star. Baguettes et serviettes cachées dans un tiroir sous la table. Tickets à partir de 8h le jour même. Prendre un ticket puis revenir 5 min avant l'heure indiquée sur le ticket."
@marine_piret
"Michelin ramen (porc wonton) "
@agggjgfujgfft
"https://www.passionramen.fr/ramen-etoile-michelin.html 1- TanTanMen Ramen 2- porc sauté sur son bol de riz"
@sway.gk
"spicy ramen michelin, tantanmen !!"
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"https://www.eater.com/maps/best-ramen-tokyo-japan https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13141302/"
@rickbehl6
"Michelin ramen, can make same day reservations "
@csilver20
"Ramen tent met Michelin ster. Kom +-30 min voor openingstijd"
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"Bib Gourmand 2024 (lost its Michelin star in 2024) Soy-sauce ramen, salt ramen and tsukemen are Japanese-style ramens; dandan noodles and hot-and-sour noodles are Chinese. The combination of both styles in a single bowl is the appeal here. Chef Kazumasa Saito applies his background in Chinese cuisine to full advantage. Dandan noodles with sesame paste and chilli oil is a perennial favourite. If you have room, try the boiled gyoza dumplings and steamed chicken with spicy sauce. In early morning, numbered tickets are distributed for the day."
@nchavotier
"Ouvert uniquement le midi (11h-15h30) Fermé le mardi Queue très long (1h avant repas) + attente beaucoup trop long …"
@nathanpiet
"Restau 1 étoile de ramen à 1200¥. Pas de résa, la queue mais on est limité à un bol/personne donc ça va vite"
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"Resto ramen - 1 étoile Michelin ! 11h-15h fermé mardi"
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"Ramen étoilé Vaut le détour (queue de fdp though) "
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"MICHELIN RAMEN. One Michelin star / ramen from ¥1,200 The second ramen restaurant in Tokyo to get a Michelin star after Tsuta, Nakiryu ('crying dragon') is known for its house special dandanmen, a testament to its quality. A noodle dish originating from Szechuan in China, dandanmen is characterised by its spicy soup and distinctive use of sesame seed. Lesser restaurants tend to produce a heavier soup that can get a tad cloying – but not Nakiryu. The red pepper-based version here is as light as shoyu ramen, a very refined bowl but still gutsy. There’s a good punch of chilli heat coupled with the rich nuttiness of sesame seed, while the noodles are firm to the bite. You can even opt for extra spicy for an additional ¥50. On the menu, you’ll also find shoyu and shio ramen, along with rice bowls. Topping (all day) and side order (evening only) options include thin and thick pieces of grilled pork, shrimp wonton and more. Don’t mind the queue; since everyone is limited to just a bowl of noodles, you won’t have to wait that long, relatively speaking. "
@elucas35
"Spécialité ramen Michelin"
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"Michelin ramen They also sell the instant version, search for it at 7-11 "
@annagramma
"Ramen Michelin star 7 euro"
@clement.barquin
"Just behind Ginza Hakkogu in my opinion…but it’s the second worldwide boss for a totally mind-blowing ramen. More ramen style available and more than one cup could be ordered. I tried the shoyu and it was outstanding, but a loto of foodies recommend also the TanTan one as delicious. Arrive at least 2hr before opening (9 seats available inside) and enjoy a perfect ramen you will never forget."
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"Ramen stellato molto buono tempo di attesa almeno un ora"
@raffi0827
"Ramen DanDan au guide "Bib Gourmand" du Michelin"
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"Adresse étoilée au guide Michelin."
@vvyro
"Ramen con estrella michelín ⭐️"
@breilian
"Michelin quality for 8€ per ramen"
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"Goûter les Tantanmen, soupes légèrement épicées, ramen au porc et crevettes "
@mallore
"Ramen 1 étoile Michelin pas cher"
@daubevictor
"Michelin star ramen ravintola "
@minnarjarvinen
"Only one bowl of ramen per person "
@charlie.cha87
"11h 15h00 fermé mardi 1 étoile, recommandé par Mathieu "
@passeportpourlemonde
"11-3, closed Tuedsay Get there 2 hours early"
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"1* étoile Michelin, les plats les moins chers sont à 1000 ¥ Ramen"
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"1 star Michelin ramen & wontons -tantanmen-"
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"Michelin ramen (need to line up) "
@andy_dam
"Michelin star ramen place known for its dandanmen"
@melaniegouby
"10 posti. fila. tantanmen top Michelin senza topping aggiungi uovo e maiale 11am-3pm"
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"Ramen / Michelin - queue ! "
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"Lamen com estrela michellin "
@bg98_
"⭐️ Ramen, tantanman is their signature 1-2h wait minimum "
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"Ein Michelin Stern, tantanmen ist special "
@chaton.berlin
"One Michelin Star Ramen. Known for Tantanmen/Dandan ramen (~1100¥) be prepared to wait in line, but it’s soooo worth it!"
@thiccamous
"🍜 1⭐️ Michelin Ramen. ⏳2.5h line on a Saturday. But.. Worth it.. 🍜Try to order their 2 signatures : Tantanmen & Soy Ramen. If they refuse: 🌶️1- You can handle spicy ? Go for the Tantanmen. 🍜2- If not, Soy Ramen is made for you. 💸Only 1’000¥ / Ramen. "
@eatventure
"Ramen à 10€, une étoile Michelin !"
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"Ramens / 🌟 Michelin / No resa arriver à 11h"
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"Ramen restaurant with one Michelin star. Recommended by Tokyo for Food Lovers 2019 and also recommended by vlogger Jake Valianes. Hours: Lunch 11-3 (Closed Tue) according to Google. Only 10 seats. "
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"Cuando llegas y ves la cola ya entiendes que algo grande se cuece allí dentro… y tan grande que los ramen de este local le hicieron ganar una Estrella Michelin! ¿Estrella Michelin? Uy, eso es que cuesta un pastizal! Pues, no: los ramen cuestan entre 850¥ y 1400¥ (6,70€ – 11€). No está mal, ¿eh? Un consejo: intenta no ir en hora punta porque siempre está lleno."
@ra_fucas
"miso michelin 【Water · Thur · Fri · Sat · Sun】 11: 30 ~ 15: 00 18: 00 ~ 21: 00 【Month】 11: 30 ~ 15: 00 open on Sundays"
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"stellato ma a 10 euro, ramen sopraffino, tanta coda"
@mocassinodacqua
"Irenaeus’s favorite ramen place "
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"Resto étoilé à moins de 1500 yen"
@nathanaelsh
"1 Michelin star 1000¥, ramen, very good quality/price"
@floflim
"Ramen étoile au Michelin - queue à prévoir "
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"Check Tommaso in Giappone’s video “Ramen da una stella michelin a Tokyo” per quale prendere ed info"
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"3.9 Michelin 1 star, dan dan noodle"
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"Restaurante de estrella michellin de ramen. Visto en programa tv a muy buen precio"
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"Servono ciotole di Ramen fatto in casa"
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"Cheap Michelin star Ramen https://www.thewholeworldisaplayground.com/how-to-eat-nakiryu-tokyo-michelin-star-ramen/"
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"Michelin starred ramen house. "
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"supeeeer good ramen not that expensive Michelin"
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"Ramen une étoile au Michelin / tantan épicé / très spicy à la première cuillère après ça va / /!\ queue / très très bon!!"
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"Ristorante di ramen. A pranzo 10/15€."
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"1 étoile. Pas de resas. Ferme le mardi. Venir 40 min avant l’ouverture à 11h30 où arriver à 17h15 pour le soir. spécialité le tantanmen ."
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"ramen star / get shoyu ramen"
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"Ramen con estrella michelin. Pedir el de cacahuete, el de soja es un poco soso, los noodles estan buenisimos!"
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"ramen étoilé michelin prendre soupe épicée n1 y aller le matin entre 7:30 et 9:30 pour prendre un ticket réservation avec horaire "
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"Enjoy ramen bowl w/ @rparundekar"
@chrismedside
"Ramen place // Michelin Starred // 9pm closure"
@soleil_g
"Chinese Ramen étoilé Michelin en 2017 (2ème après Tsuta) "
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"Ramen pas cher https://www.timeout.com/tokyo/restaurants/best-cheap-michelin-star-restaurant-meals-in-tokyo"
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"Nouille Une étoile Michelin / 2h de queu mais treees bon prendre Span Tantanmen piquant "
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"Michelin star ramen - recommendation DLang"
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"Ramen étoilé au guide michelin"
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"Ramenn 1 Michelin star From 850Y"
@marie.tessier.lacharlott
"Ramen Beast Approved - 4.5 Stars / Get tantanmen and Shoyu / 1 Michelin Star"
@blakesbites
"Get ready to line up. Small ramen Michelin restaurant. It closes at 21pm. "
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"Arriver TÔT !!! quelques heures d'attente possibles... Prendre la soupe tantan (1ere) ⭐️"
@chloe.brossard
"Ramen place // Michelin Starred // 9pm closure"
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"https://fr.favy-jp.com/topics/790 ramen etoilé"
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"Best ramens -arrive very early and be ready to queue"
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"Michelin-starred noodles "
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"Michelin Star noodles must try "
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"Ramen estrella michelin muy baratos"
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"Michelin star - dandan noodles "
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"Michelin star ramen restaurant "
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"ramen magnifique avec poudre de truffe, venir tôt avant l'ouverture prix autour de 700/900¥"
@noxlice.nomnom
"http://www.ramenadventures.com/2017/03/nakiryu-in-otsuka.html Open 11:30-15:00, 18:00-21:00 Mondays 11:30-15:00 Closed Tuesdays"
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"Second ramen restaurant in Japan receiving a Michelin star for 2017. Tantanmen : spicy ramen bowl"
@qberland32
"https://hubjapan.io/articles/15-best-ramen-in-tokyo-enjoy-japans-world-famous-noodles"
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"Etoilé Michelin Plat à 800Y"
@alexblomme