Da Terra

Da Terra : Restaurant Michelin étoilé à Londres

Fondé en 2021 par le chef Rafael Cagali, Da Terra est rapidement devenu une référence gastronomique à Londres, notamment grâce à ses deux étoiles Michelin obtenues seulement huit mois après son ouverture. Situé au 8 Patriot Square dans le quartier de Bethnal Green, ce restaurant incarne une fusion innovante entre la cuisine brésilienne, italienne et européenne, offrant une expérience culinaire unique. Le chef, d'origine brésilienne avec des racines italiennes, propose un menu dégustation sophistiqué, comprenant des plats tels que le vitello tonnato revisité et des créations mêlant techniques européennes et saveurs sud-américaines. La carte met également en avant un menu en blind tasting, avec des accords vins et boissons non alcoolisées, pour une immersion totale dans cette cuisine fusion. La réputation de Da Terra repose aussi sur ses services impeccables et ses plats d'une complexité remarquable, qui ravissent les amateurs de haute gastronomie. La décoration du lieu, moderne et épurée, crée une ambiance chic et raffinée, idéale pour apprécier cette cuisine inventive dans un cadre élégant et contemporain. La salle, intimiste et chaleureuse, invite à un voyage gustatif hors du commun, où chaque plat raconte une histoire culinaire riche en influences et en techniques.